Perché la bilancia inganna

Il glicogeno e il suo trascinamento acquoso

Il corpo umano possiede meccanismi di accumulo che alterano il peso senza coinvolgere il grasso.

Quando consumiamo carboidrati, l'organismo li immagazzina nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno.

La caratteristica principale di questo composto è che, per ogni grammo di glicogeno immagazzinato, le cellule trattengono circa tre grammi di acqua per poterlo assimilare.

Ciò significa che se un individuo adotta temporaneamente una dieta ricca di carboidrati, sperimenterà un improvviso aumento di peso sulla bilancia a causa di questo accumulo acquoso intrinseco.

Questo aumento non ha alcuna relazione con l'ispessimento del tessuto adiposo, ma è semplicemente una fluttuazione naturale dei fluidi organici che scomparirà rapidamente quando l'assunzione di macronutrienti si stabilizzerà nuovamente.

Contenuto gastrico residuo

Un altro fattore determinante che distorce le misurazioni fisiche è la presenza di alimenti in transito nel sistema digestivo.

Tutto ciò che ingeriamo ha una massa fisica reale che si aggiunge temporaneamente al nostro peso totale fino al completamento del processo di espulsione.

Salire sulla bilancia dopo aver consumato una cena abbondante, o anche dopo aver bevuto una grande quantità di liquidi, darà un risultato numerico più alto.

Questo volume residuo nello stomaco e nell'intestino non rappresenta un aumento dell'adiposità.

Proprio per questo motivo, gli esperti raccomandano di effettuare le misurazioni al mattino presto, a digiuno e dopo aver evacuato, per eliminare questa variabile di peso e ottenere una lettura molto più chiara e affidabile del corpo reale.

Cicli biologici e picchi di stress

Anche gli sbalzi ormonali e gli episodi di forte stress emotivo influenzano notevolmente i liquidi corporei.

Le donne, ad esempio, subiscono alterazioni naturali del loro peso durante le diverse fasi del ciclo mestruale a causa dei cambiamenti degli estrogeni e del progesterone, che favoriscono un marcato gonfiore.

Allo stesso tempo, situazioni di forte stress psicologico o esaurimento cronico inducono le ghiandole surrenali a secernere cortisolo in abbondanza.

Questo stato di allerta biologica costringe il sistema a trattenere enormi quantità di acqua come meccanismo di difesa, gonfiando la bilancia e sfumando la definizione muscolare.

Comprendere che questi picchi biologici e nervosi generano un peso fittizio è fondamentale per non cadere nella disperazione e non abbandonare il deficit calorico stabilito.

Riepilogo