Valutazione dei problemi identificati

Per rispettare i principi di buona prassi, è necessario valutare ogni potenziale problema o rischio individuato nell'impianto a causa della presenza di allergeni e valutare la possibilità di contatto incrociato come "probabile" o "improbabile".

Inoltre, è necessario assicurarsi che le misure di controllo utilizzate per ridurre la probabilità di contatto incrociato siano pratiche ed efficaci. La motivazione della valutazione deve essere documentata.

Per effettuare questa valutazione è necessario considerare diversi punti:

• il rispetto dei principi delle buone prassi di fabbricazione.

• La possibilità di migliorare le pratiche di gestione del rischio esistenti.

Determinare la probabilità che, in condizioni di lavoro normali, si verifichi un contatto inc