Dieta senza glutine nei ristoranti

La dieta senza glutine può rappresentare una sfida quando si mangia fuori casa, soprattutto nei ristoranti dove i menu possono essere limitati. È importante documentarsi e prepararsi prima di andare al ristorante per poter fare scelte informate e sicure quando si ordina cibo senza glutine.

Ecco alcuni consigli utili per seguire una dieta senza glutine mentre si mangia al ristorante:

• Fate una ricerca e scegliete con attenzione: Prima di andare al ristorante, è importante fare una ricerca sulle opzioni disponibili e verificare se il ristorante ha un menu senza glutine o se è disposto ad adattare i suoi piatti. Esistono alcune applicazioni e siti web che possono aiutarvi a trovare ristoranti che offrono opzioni senza glutine nella vostra zona, come Find Me Gluten Free o AllergyEats.

• Comunicare con il personale del ristorante: quando arrivate al ristorante, informate il personale che avete bisogno di una dieta senza glutine e chiedete se nel menu ci sono opzioni senza glutine o se possono fare degli adattamenti. Se il personale del ristorante non ha familiarità con la dieta senza glutine, è importante spiegare loro quali sono gli alimenti da evitare e come possono essere preparati i piatti per garantire che siano sicuri da mangiare.

• Evitare gli alimenti pericolosi: è importante essere consapevoli che alcuni alimenti possono contenere glutine in modi inaspettati, come salse, marinate, condimenti. Assicuratevi di chiedere se gli alimenti contengono glutine ed evitate tutto ciò che non è chiaramente etichettato come privo di glutine.

• Siate specifici quando ordinate: quando ordinate, siate specifici su ciò che vi serve e siate chiari sulla vostra intolleranza al glutine. Chiedete al personale del ristorante come viene preparato il piatto e se ci sono ingredienti da evitare. Assicuratevi che capiscano l'importanza di evitare la contaminazione incrociata con alimenti contenenti glutine.

• Attenzione alla frittura: molti cibi fritti possono contenere glutine a causa della presenza di pangrattato o di miscel