Aspetti da tenere in considerazione nella preparazione dei pasti

Per seguire correttamente una dieta ci sono molti elementi da tenere in considerazione, non basta conoscerne i precetti di base. La scelta di un regime dietetico deve basarsi sulle caratteristiche del vostro corpo, altrimenti non otterrete i risultati sperati; tenete presente quanto abbiamo studiato in questo corso sui corpi ectomorfi, mesomorfi ed endomorfi. È inoltre importante controllare altri fattori come le abitudini quotidiane, gli orari e avere un piano che permetta di portare avanti la dieta in modo corretto. In questa lezione approfondiremo quest'ultimo aspetto. Routine: tutti noi abbiamo una routine nella vita, iniziamo la giornata e ripetiamo quasi gli stessi schemi quotidiani, che ovviamente includono l'alimentazione. La vostra routine influenza in larga misura questo aspetto, perché se avete un ritmo frenetico, probabilmente non avete il tempo di preparare pasti che garantiscano il soddisfacimento delle vostre esigenze nutrizionali.

Gran parte della popolazione vive concentrata sugli studi, sul lavoro, sulla famiglia e non dedica abbastanza tempo a mangiare bene; tuttavia, se avete intenzione di iniziare un regime dietetico, per motivi medici, per migliorare le vostre abitudini o per perdere peso, dovete assicurarvi di trovare il tempo nella vostra routine quotidiana per preparare correttamente gli alimenti che questo indica. Cibo spazzatura: il fast food o il cibo spazzatura è qualcosa che tendiamo a mangiare quando non abbiamo una corretta pianificazione dei pasti e degli orari. Non pensare a ciò che si sta per mangiare porta a comprare fast food per soddisfare la fame, ma questo tipo di comportamento, se diventa un'abitudine, può rappresentare un pericolo per la salute a causa dell'alto contenuto di zuccheri, sali, colesterolo e grassi.

Iniziare una dieta significa eliminare dal proprio piano alimentare questi alimenti: prodotti surgelati, dolci, pasticceria industriale, pizze, hamburger, patatine, bibite e bevande ad alto contenuto di zucchero. Pianificazione: quando si inizia una dieta, la pianificazione dei pasti è fondamentale. Non tutte le diete sono semplici e molte prevedono il calcolo delle calorie giornaliere di tutti gli alimenti che si mangiano, per cui suggeriamo che prima di iniziare la settimana si faccia un piano con i pasti che si vogliono e si possono preparare. Investire questo tempo una volta alla settimana vi solleva dal peso del resto dei giorni, basta guardare il vostro piano e prepararlo come indicato.

Un altro vantaggio della pianificazione è che potete cercare in anticipo gli alimenti e i condimenti di cui avete bisogno al mercato; dobbiamo raccomandare di fare la spesa settimanale in un momento in cui non avete fame, perché questo può portarvi a comprare alimenti che non dovreste mangiare.

Alimentazione: Una volta decisa la dieta che si intende seguire tenendo conto degli elementi citati in precedenza, è necessario pensare a quali alimenti includere nel proprio piano; chiaramente ciò sarà soggetto al tipo di dieta scelta; tuttavia, ecco alcuni elementi generali da tenere in considerazione quando si inizia una dieta:

• Includere una varietà di alimenti e di modi di prepararli.

• Eliminare o ridurre l'assunzione di alimenti poveri di nutrienti, come quelli contenenti carboidrati semplici e grassi saturi.

• Calcolare la proporzione di macronutrienti assunti.

• Moderare la quantità di cibo consumato.

• A meno che non si pratichi il digiuno intermittente, assicurarsi di consumare almeno 2 pasti al giorno.

• Preparare pasti appetibili.

• Bere liquidi.

Orari consigliati: l'orario dei pasti è molto importante. Le persone con un fisico endomorfo, ad esempio, non dovrebbero stare per lunghe ore senza mangiare, perché ciò è dannoso per la perdita di grasso corporeo. D'altra parte, mangiare a orari prestabiliti ogni giorno stabilizza il metabolismo e migliora la digestione.

L'orario in cui si sceglie di mangiare dipende dalla dieta scelta. Nel caso della dieta endomorfa, si raccomanda di consumare 3 pasti al giorno (colazione, pranzo e cena), con almeno 4 ore di intervallo tra l'uno e l'altro, e di non cenare dopo le 21.00.