ALLEGATO II: Alimenti allergenici o che provocano intolleranze

L'allegato II del Regolamento 1169/2011 elenca gli alimenti che causano reazioni allergiche o intolleranze nell'uomo, che sono obbligatori nell'etichettatura dei prodotti all'interno dell'Unione Europea.

È importante fornire ai consumatori sensibili informazioni sugli alimenti che hanno dimostrato di provocare reazioni allergiche o intolleranze avverse, in modo che possano scegliere gli alimenti che consumano sulla base di informazioni affidabili e sicure sul contenuto dei prodotti.

L'etichettatura di questi ingredienti, coadiuvanti o sostanze allergeniche è obbligatoria ogni volta che vengono utilizzati nella lavorazione degli alimenti e sono presenti nel prodotto finale, indipendentemente dal fatto che siano in forma modificata o meno.

Al fine di fornire ai consumatori informazioni affidabili e sicure, basate sulle più recenti scoperte scientifiche, tecniche e sviluppi, questo elenco di sostanze allergeniche sarà rivisto e aggiornato regolarmente. Elenco degli alimenti allergenici che devono essere menzionati.

Cereali contenenti glutine, vale a dire frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro varietà ibride e loro prodotti, eccetto:

• Sciroppi di glucosio a base di frumento, compreso il destrosio.

• Maltodestrine a base di frumento.

• Sciroppi di glucosio a base di orzo.

• Cereali utilizzati per la produzione di distillati alcolici, compreso l'alcol etilico di origine agricola.

Crostacei e prodotti a base di crostacei. Uova e prodotti a base di uova.

Pesci e prodotti a base di pesce, tranne :

• Gelatina di pesce utilizzata come supporto per vitamine o preparati di carotenoidi.

• Gelatina di pesce o ittiocolla utilizzata come agente di ammendamento nella birra e nel vino.

Arachidi e prodotti a base di arachidi.Soia e prodotti a base di soia, tranne :

• Olio e grasso di soia completamente raffinati.

• Tocoferoli misti naturali (e306), d-alfa tocoferolo naturale, d-alfa acetato, tocoferolo naturale e d-alfa tocoferolo succinato naturale derivati dalla soia.

• Fitosteroli ed esteri di fitosterolo derivati da oli vegetali di soia.

• Esteri di fitostanolo derivati dai fitosteroli dell'olio di semi di soia.

Latte e derivati del latte (compreso il lattosio), tranne :

• Siero di latte utilizzato per la produzione di distillati alcolici, compreso l'alcol etilico di origine agricola.

• Lattit