Vantaggi di una dieta vegetariana - alimentazione vegetariana

Ogni anno, l'interesse per il vegetarianesimo continua a crescere, proponendosi come un'alternativa interessante per chi vuole seguire una dieta sana, perdere peso ed essere piü rispettoso dell'ambiente. Tuttavia, questa tendenza è anche oggetto di critiche, soprattutto da parte di coloro che mettono in guardia da possibili carenze nutrizionali dovute alla completa eliminazione del consumo di carne.

Anche se i detrattori non mancano, la verità è che la dieta vegetariana è stata ampiamente studiata nel corso degli anni, dimostrando numerosi benefici per la salute. Di seguito, esamineremo alcuni dei principali benefici dimostrati nel seguire una dieta vegetariana.

Benefici della dieta vegetariana

É stato dimostrato che l'adozione di una dieta vegetariana è molto efficace nel ridurre il grasso corporeo, con una perdita di peso evidente già nelle prime settimane dall'inizio. Ciò la rende uno strumento utile per combattere gli alti tassi di obesità oggi esistenti. Con una dieta vegetariana ben pianificata, è possibile godere di un'alimentazione ricca e, allo stesso tempo, ridurre la percentuale di grasso nel corpo.

Oltre alla riduzione del grasso, la dieta vegetariana ha molti altri benefici.

Questi includono:

• Riduzione del colesterolo, stabilizzazione della pressione sanguigna e mantenimento di livelli sani di trigliceridi. É stato inoltre dimostrato che è efficace nel controllare il diabete di tipo 2 e nel migliorare la sensibilità all'insulina, il tutto grazie alla riduzione dei grassi nel corpo.
• La malattia coronarica, che è la piü diffusa in molti Paesi, mostra una marcata diminuzione tra coloro che seguono uno stile di vita vegetariano. Riducendo i grassi ed eliminando le fonti comuni di malattie cardiovascolari, la salute del cuore e del sistema circolatorio migliora notevolmente.
• Quando si tratta di cancro, gli studi sono incoraggianti. É stato dimostrato che la dieta vegetariana è efficace nel prevenire almeno quattro tipi di cancro, tra cui quello al seno e alle ovaie. L'assunzione di carne è stata collegata allo sviluppo di cellule tumorali, quindi seguire una dieta vegetariana può avere un effetto protettivo.

Anche l'apparato scheletrico ne trae beneficio, diventando piü forte e aiutando a prevenire condizioni dolorose come l'artrite.

Per quanto riguarda i bambini, nonostante le preoccupazioni di lunga data su possibili carenze nutrizionali, l'American Dietetic Association sostiene oggi che una dieta vegetariana ben pianificata può fornire tutti i nutrienti di cui i bambini hanno bisogno per la crescita e lo sviluppo. É inoltre considerata sicura per le donne in gravidanza o in fase di allattamento, così come per gli atleti o le persone che necessitano di elevate prestazioni fisiche.

Come si può notare, i benefici di una dieta vegetariana sono di ampio respiro e riguardano persone di ogni età e condizione fisica. Inoltre, i risultati nella prevenzione di varie malattie evidenziano come questa dieta sia un'opzione sana ed efficace per perdere peso e migliorare la qualità della vita.