Crisi del sistema alimentare e alimentazione vegetariana

Oggi ci troviamo di fronte a un panorama che ci offre un'intera gamma di alimenti tanto gustosi quanto dannosi, e le nostre azioni hanno portato alla normalizzazione del commercio di alimenti dannosi per la nostra salute. Ci concentriamo sulla protezione dei bambini da sostanze nocive come il tabacco, ignorando il fatto che stanno consumando prodotti che sono all'origine di molte delle malattie che dovranno affrontare in futuro.

In Paesi come gli Stati Uniti, l'obesità è un problema estremamente grave che causa la morte di un gran numero di persone ogni anno. La cosa peggiore è che è un problema che nessuno è interessato ad affrontare. Le aziende che producono questi alimenti, se così possiamo chiamarli, investono milioni di dollari all'anno per farci dimenticare quanto zucchero c'è in una bibita o quanti grassi saturi ci sono nei cosiddetti "fast food".

I problemi di una dieta scorretta: L'alimentazione scorretta, priva degli elementi nutrizionali necessari all'organismo umano, è diventata un fenomeno talmente pericoloso da indurre diverse università a impegnarsi nel suo studio. Le ricerche scientifiche condotte mostrano risultati molto preoccupanti: un'alimentazione carente causa più morti all'anno del fumo, dell'ipertensione o dell'inquinamento ambientale. Questo basta a farci smettere di sottovalutare l'importanza di considerare a fondo ciò che mangiamo e le nostre abitudini alimentari.

L'era dell'informazione ci ha messo a disposizione un intero arsenale di articoli e articoli relativi a un'alimentazione e a uno stile di vita sani. Tuttavia, la lotta per l'informazione ha avversari molto potenti, le aziende che riforniscono i mercati di cibo spazzatura e nocivo, guadagnando milioni a spese della nostra salute; si tratta di un business talmente lucrativo che, sebbene oggi disponiamo di migliaia di studi scientifici che sostengono le ragioni per cui non dovremmo commercializzare determinati alimenti, la sola idea di modificare la formula alimentare sembra impossibile.

Il quadro è molto complesso. Gli alimenti a cui ci riferiamo non dovrebbero nemmeno essere in commercio, stiamo parlando di etichette nutrizionali che in termini di nutrizione sono assurde. Il livello di zucchero di una bibita è dannoso per il corpo umano. Il sodio e i grassi saturi contenuti in alcuni cibi delle catene di fast food sono la causa esatta di molti dei problemi cardiovascolari che abbiamo da adulti, ipertensione, colesterolo alto, problemi cerebrovascolari, obesità, malattie cardiache, diabete e molti altri.

Fortunatamente, non tutto è perduto: le nuove tendenze in campo nutrizionale sembrano gettare un po' di speranza sull'intera questione.

Tendenze alimentari sane: Negli ultimi anni abbiamo potuto osservare alcune tendenze verso un'alimentazione sana. Soprattutto nei Paesi più sviluppati. La moralità di alcune aziende che vendono prodotti nocivi, nonostante le prove scientifiche, comincia a essere messa in discussione. La lotta contro lo zucchero ha costretto molti nuovi imprenditori a cercare alternative più sane per dolcificare i loro prodotti. Il consumo di prodotti a basso contenuto di sodio e di grassi saturi ha ottenuto una maggiore accettazione e le persone stanno iniziando ad apprezzare l'importanza di essere coerenti con ciò che consumiamo.

Questo ci lascia in una posizione agrodolce. I prodotti nocivi esistono perché ci sono aziende che li producono, e queste aziende li producono perché ci sono persone che li comprano. Siamo riusciti a immettere sul mercato un nuovo prodotto con un bonus promozionale se riesce a essere gustoso e sano.

Tutto ciò ha costretto i nuovi imprenditori ad aguzzare l'ingegno e ad applicare formule più rivoluzionarie. Tuttavia, le aziende che producono alimenti nocivi continuano a guadagnare milioni all'anno e non mostrano alcun segno di riformulazione dei loro alimenti. C'è quindi una sola alternativa: continuare a informare e a far sì che sempre più persone scelgano uno stile di vita sano.