Le proteine

Le proteine sono uno dei macronutrienti più importanti della dieta umana. Il loro contributo all'organismo è di vitale importanza per lo svolgimento di tutte le funzioni vitali dell'organismo. L'assenza di una dieta equilibrata, ricca di proteine, può causare una serie di disturbi e affezioni all'organismo, che degenerano notevolmente la qualità della vita della persona.

Durante la fase dello studente abbiamo bisogno di proteine, poiché si tratta di un periodo di grande richiesta per l'organismo, in cui l'energia viene consumata su larga scala e il nostro cervello richiede grandi quantità di nutrienti.

Di seguito viene presentata un'analisi di base dell'importanza del consumo di proteine per l'organismo umano e del suo impatto sul processo di apprendimento.

Cosa sono le proteine?

Le proteine sono molecole complesse costituite da aminoacidi che vengono rilasciati e assorbiti nell'intestino dopo la digestione. Gli aminoacidi sono collegati tra loro in catene e la sequenza di queste catene definisce la struttura e la funzione della proteina.

Questi composti sono fondamentali per il corretto funzionamento dell'organismo. Su un totale di 20 aminoacidi, 9 non possono essere sintetizzati dal nostro organismo e devono essere ingeriti con la dieta. Regolano le funzioni essenziali dell'organismo umano, trasformandosi in enzimi o ormoni come la tiroide, l'adrenalina o l'insulina, e sono anche una fonte di energia alternativa.

Posso assumere proteine se sono vegetariano?

Sebbene esista il mito che i vegetariani soffrano di insufficienza di proteine nei loro pasti, questo è falso. Gli studenti che desiderano mantenere uno stile di vita vegetariano possono comunque ottenere le proteine di cui hanno bisogno dalle proteine vegetali.

Le proteine vegetali sono proteine che provengono dalle piante, sono molto utili per il funzionamento di vari organi e sono caratterizzate da un basso contenuto di grassi. Presenta altre qualità significative, come l'elevato contenuto di fibre e l'assenza di colesterolo. In generale, come le proteine animali, è composta da vari aminoacidi che interagiscono nella maggior parte delle funzioni vitali del nostro organismo.

Tra gli alimenti di origine vegetale con il più alto contenuto proteico ci sono le lenticchie, la soia e i ceci. I legumi sono generalmente ricchi di proteine vegetali. I cereali, tra cui il riso, il grano, l'avena e il mais, presentano un buon livello di proteine. Un'altra fonte vegetale di proteine è la frutta secca, come le noci e le mandorle.

Importanza delle proteine

Le proteine sono essenziali per il corpo umano. Questo nutriente svolge un ruolo fondamentale nella crescita e nello sviluppo del nostro organismo. Per dare un'idea, le proteine contengon