Micronutrienti per la nutrizione degli endomorfi

I micronutrienti sono un aspetto molto importante di una dieta equilibrata. L'organismo ha bisogno di vitamine e minerali per mantenersi in salute; in molte occasioni ci sottoponiamo a un regime dietetico rigoroso con l'obiettivo di perdere peso, ma spesso accade che non consideriamo l'equilibrio dei micronutrienti prima di decidere di eliminare o limitare l'assunzione di qualche alimento.

Per le persone endomorfe, i carboidrati sono una scelta alimentare sbagliata, poiché sappiamo che il consumo di carboidrati in una persona endomorfa finisce per rappresentare un aumento delle nostre riserve di grasso. Anche la frutta deve essere regolata, perché ha un alto contenuto di zuccheri e il corpo endomorfo reagisce con grande sensibilità nei suoi confronti. Tuttavia, la frutta è molto ricca di micronutrienti, per cui bisogna saperla bilanciare correttamente per non provocare un deficit di questi ultimi nell'organismo. Classificazione dei micronutrienti: I micronutrienti vengono solitamente raggruppati in tre gruppi principali: vitamine, minerali e oligoelementi. Questi hanno caratteristiche e funzioni particolari all'interno del nostro organismo e possono essere ottenuti sia artificialmente, tramite integratori, sia naturalmente, attraverso l'ingestione di determinati alimenti. Vitamine. Raccomandazioni: Le vitamine sono le più conosciute della triade di cui sopra. Sono facilmente riconoscibili perché di solito sono denominate con lettere, numeri o una combinazione di entrambi. Le loro funzioni principali sono associate ai processi metabolici a cui è sottoposto il nostro organismo. L'aspetto positivo delle vitamine è che non abbiamo bisogno di consumarne molte per avere un modello di salute sano. Un altro aspetto degno di nota è che possiamo ottenere le vitamine da quasi tutti gli alimenti; tenendo conto di questo, ciò che consigliamo è che in un piano alimentare privo di carboidrati, incentrato su persone che hanno un corpo endomorfo, si ricorra al consumo di organi animali come fonte principale per ottenere le vitamine.

I visceri, il cuore, gli occhi, tra gli altri, hanno un elevato carico di vitamine, a questo dobbiamo aggiungere un altro fattore da considerare, ovvero che quando riduciamo l'assunzione di carboidrati aumenta l'assorbimento delle vitamine nel nostro corpo, quindi iniziamo ad avere bisogno di meno vitamine di prima. Detto questo, includendo un po' di questi alimenti e alcuni frutti in quantità minori, possiamo facilmente soddisfare il fabbisogno di vitamine del nostro organismo. Minerali. Raccomandazioni: Tra i minerali più importanti per il nostro organismo ci sono il calcio, il ferro, il fosforo e il magnesio. Questi hanno funzioni cellulari estremamente importanti per i nostri organi. Per questo motivo dobbiamo fare attenzione a non escluderli dalla nostra dieta. Come nel caso delle vitamine, possono essere ottenute naturalmente attraverso l'alimentazione o artificialmente attraverso gli integratori.

Anche in questo caso si segue la stessa logica delle vitamine. Se abbiamo un corpo endomorfo, il nostro stile alimentare ci impone una dieta povera di carboidrati e ricca di proteine. Per combinare l'aumento delle proteine con il soddisfacimento dei minerali richiesti dal nostro organismo, ci rivolgiamo all'assunzione di alimenti di origine animale, come il midollo osseo, ricco di calcio e altri minerali, e l'assunzione di organi animali.

A questo si può associare una dieta varia attraverso il consumo di verdure fresche, ricche di vari minerali come potassio, calcio, sodio e magnesio. Oligoelementi. Raccomandazioni: Gli oligoelementi sono i meno conosciuti di questo gruppo di micronutrienti. Tuttavia, hanno un valore insostituibile per la costruzione dei tessuti e l'attività ormonale dell'organismo. Sebbene solo alcuni degli oligoelementi siano essenziali per l'organismo, una loro mancanza può portare a numerose malattie del corpo.

Queste sostanze devono essere costantemente rifornite, perché il nostro corpo ha una scarsa capacità di immagazzinarle. Tra gli oligoelementi essenziali per l'organismo vi sono il ferro, lo iodio, il cromo, il rame, lo zinco, il selenio e il fluoro.

Tutti questi elementi possono essere acquisiti attraverso l'ingestione di alimenti di origine animale. Ad esempio, lo iodio si trova nei frutti di mare come i crostacei. Il cromo si trova in alimenti come la carne, la frutta, la verdura e i cereali e, per questo motivo, è preferibile assumerlo dalla carne, dalla frutta e dalla verdura. Lo zinco è presente in abbondanza nella carne, nel latte e nel pesce, quindi non è necessario ricorrere ai carboidrati per ottenerlo.