Montaggio di sale per eventi specifici

Molti hotel dispongono di sale per eventi, che richiedono una formazione specifica da parte del personale addetto alle pulizie e di altri reparti per allestire questi spazi in base alle esigenze di ogni evento.

La corretta disposizione di tavoli e sedie è essenziale per il successo dell'evento.

Tipi di allestimento per riunioni e banchetti

Esistono diversi tipi di allestimento standardizzati.

Per riunioni e conferenze, i più comuni sono lo stile auditorium (sedie in file rivolte verso un palco o un leggio), lo stile a scuola (tavoli e sedie per prendere appunti) e lo stile a directory (un grande tavolo rettangolare o circolare per le riunioni del consiglio).

Per i grandi banchetti, vengono utilizzati allestimenti come lo stile a pettine (file di tavoli lunghi), lo stile a spina di pesce (un tavolo presidenziale e altri in diagonale) o lo stile americano (un tavolo presidenziale e il resto degli ospiti a tavoli rotondi).

Protocollo per l'allestimento del tavolo di un evento

Allestire un tavolo per un evento formale richiede di seguire alcuni Linee guida del protocollo. È importante utilizzare un sottotavolo o una tovaglia per proteggere il tavolo ed evitare che la tovaglia scivoli.

La tovaglia dovrebbe coprire l'intero tavolo, arrivando a circa un terzo dell'altezza fino a terra. Il colore più comune è il bianco o i toni pastello.

I tovaglioli devono essere coordinati e posizionati a destra o a sinistra del piatto, o sopra di esso, ma mai all'interno del bicchiere.

Le stoviglie, solitamente in porcellana, devono essere controllate per garantire che siano impeccabili. Le posate vengono disposte nell'ordine dei piatti, dall'esterno verso l'interno.

È essenziale lasciare uno spazio minimo di 70 cm tra i commensali per garantire il loro comfort.

Pulizia e preparazione della sala eventi

Le sale vengono pulite quando non ci sono eventi in programma. Le mense vengono pulite prima dell'apertura e ispezionate la sera, fuori dalle ore di punta.

Il ristorante viene pulito prima dell'apertura e dopo ogni servizio (colazione, pranzo e cena).

Le sale giochi e TV vengono pulite al mattino, quando vengono utilizzate meno.

Quando si organizza un evento speciale come un banchetto o una conferenza, la sala deve essere perfettamente pronta (pulita, allestita e decorata) il g