Alimenti naturali senza glutine

La dieta senza glutine è essenziale per le persone affette da celiachia, una condizione in cui il glutine può causare infiammazioni e danni al rivestimento dell'intestino tenue. Questa dieta prevede di evitare tutti gli alimenti contenenti glutine, il che significa evitare alimenti come il grano, l'orzo, la segale, il farro e altri cereali contenenti glutine.

Per una dieta senza glutine efficace, è importante capire quali sono gli alimenti sicuri da consumare. Gli alimenti naturali senza glutine sono quelli che non contengono glutine allo stato naturale e possono quindi essere consumati in tutta sicurezza. Questi prodotti non richiedono l'etichettatura: senza glutine.

Fortunatamente, l'elenco degli alimenti naturali sicuri è lungo e variegato. Va sempre notato che ci riferiamo a questi alimenti allo stato naturale. Una volta che sono stati in qualche modo trasformati, è importante verificare quali additivi o aromi sono stati aggiunti e leggere attentamente le etichette per verificare che non contengano glutine.

Gli alimenti naturali privi di glutine sono:

• La pappa reale è priva di glutine.

• Funghi freschi e commestibili.

• Cacao puro in polvere e burro di cacao.

• Frutta. Sono una scelta eccellente per una dieta senza glutine. Sono facilmente digeribili e forniscono un'ampia varietà di nutrienti importanti, come fibre, vitamine e antiossidanti.

• Anche le verdure sono un'ottima fonte di nutrienti. Le verdure a foglia verde sono particolarmente salutari e forniscono un'ampia varietà di nutrienti.

• Anche la carne e il pesce sono scelte sicure in una dieta senza glutine. Tagli freschi di carne (comprese le frattaglie), pesce e pollame.

• Le uova sono un'ottima fonte di proteine e possono essere consumate in qualsiasi momento della giornata. Tuttavia, occorre prestare attenzione ai prodotti a base di uova lavorati, come le miscele per pancake.

• I legumi, come fagioli, lenticchie e ceci, sono un'importante fonte di proteine e fibre. A condizione che non siano stati lavorati in uno stabilimento che lavora altri alimenti contenenti glutine.

• Noci e semi sono un'ottima fonte di grassi sani e proteine. Ma fate attenzione ai trail mix e agli snack elaborati, perché potrebbero contenere ingredienti contenenti glutine.

• Il latte fresco, il formaggio e lo yogurt sono naturalmente privi di glutine. Anche il burro tradizionale è sicuro.

• I grassi animali e gli oli di frutta, verdura e semi sono sicuri.

• I cereali senza glutine come quinoa, riso, mais, tapioca, sorgo e amaranto, tra gli altri.

• Sale, coloranti naturali, erbe e spezie possono essere consumati sotto forma di bastoncini, fili e grani. I prodotti sfusi possono contenere tracce di glutine.