Dieta carnivora e dieta chetogenica

Molti di coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati spesso confondono la dieta carnivora e la dieta chetogenica, credendo che siano la stessa cosa con nomi diversi o che la dieta chetogenica sia semplicemente una variante più leggera della dieta carnivora.

La verità è che non c'è nulla di più sbagliato. La dieta chetogenica e la dieta carnivora sono molto diverse e, sebbene presentino alcune somiglianze, i loro principi e le loro abitudini alimentari non sono simili. Di seguito vedremo quali sono queste differenze e come possiamo identificarle.

I carboidrati

La dieta chetogenica si concentra sull'induzione di uno stato di chetosi nel nostro organismo attraverso un basso apporto di carboidrati, in quanto il nostro corpo sostituisce i carboidrati come fonte di energia con i grassi. Come è noto, la dieta carnivora è intollerante ai carboidrati, quindi in linea di principio questo aspetto è fortemente condiviso da entrambe le diete.

Tuttavia, la dieta chetogenica presenta molte variabili in questo senso. Essa, nelle sue varie forme, permette di riprendere l'assunzione di carboidrati dopo qualche giorno, e in altri casi non li elimina completamente, ma ne riduce notevolmente il consumo. La dieta carnivora, invece, finisce per eliminare completamente i carboidrati perché considerati inutili e dannosi per la nostra alimentazione.

Detto questo, ci sono differenze nel consumo di carboidrati tra la dieta chetogenica e la dieta carnivora, la prima li diminuisce o li annulla temporaneamente per indurre la chetosi e la seconda li elimina completamente perché considerati dannosi per la nostra salute.

Frutta e verdura

I carnivori sono molto chiari sul consumo di frutta e verdura: "Le piante sono veleno". La dieta carnivora non concepisce alcuna intrusione di vegetali nel proprio piano alimentare. Per i carnivori, il consumo di vegetali è estremamente dannoso per la nostra salute, perché li considerano l'origine di molte delle attuali malattie di cui soffre l'uomo. Basano la loro tesi sul fatto che l'uomo è per natura un carnivoro e che il consumo di piante non è altro che il risultato dell'evoluzione tecnologico-agraria che ha portato l'uomo a dominarle.

D'altra parte, i seguaci della dieta chetogenica contemplano il consumo di vegetali. La frutta è benvenuta, così come la verdura, basta assicurarsi che il contenuto di ciò che si mangia sia molto basso in zuccheri.

Flessibilità della dieta.

Un'altra differenza notevole tra le due diete è la notevole flessibilità della dieta chetogenica rispetto alla dieta carnivora.

La dieta chetogenica è tecnicamente adattabile a chiunque. Si stima che esistano oltre 100 tipi di diete chetogeniche. Sebbene abbiano tutte lo stesso obiettivo, quello di provocare la chetosi nel nostro organismo e quindi di sostituire i carboidrati con i grassi come fonte di energia, i modi per raggiungere questo obiettivo in ogni variante possono cambiare molto. Ne troviamo alcune che limitano l'assunzione di carboidrati a livelli molto bassi, altre che li eliminano completamente e alcune varianti che li interrompono solo temporaneamente.

Le varianti meno conosciute spesso attaccano la frutta, mentre altre tollerano quasi tutti gli alimenti a basso contenuto di carboidrati. Quindi, se il vostro desiderio è quello di continuare a mangiare carboidrati ma di adottare questo tipo di diete, potreste trovare qualche variante adatta ai vostri gusti.

Nel caso della dieta carnivora le cose sono molto più chiare. A differenza della dieta chetogenica, nella dieta carnivora non troveremo questo tipo di varianti. I fondamenti della dieta carnivora sono molto chiari e non ammettono alcuna flessibilità. Per di più, si possono trovare raccomandazioni come quelle che vi abbiamo dato in altri argomenti, per ridurre gradualmente il consumo di carboidrati e non rinunciarvi in un solo giorno, in modo da non sentire l'astinenza da essi, ma alla fine, prima o poi per eseguire correttamente questa dieta dovrete rinunciarvi completamente.