Vitamine B9, B12 e C

In questa presentazione concludiamo lo studio di tre vitamine fondamentali. Le prime due, B9 e B12, fanno parte del complesso vitaminico B, coinvolto nelle reazioni energetiche dell'organismo. La terza, la vitamina C, è un antiossidante e migliora l'assorbimento del ferro. Queste vitamine sono essenziali per il benessere umano.

Vitamina B9 (acido folico)

L'acido folico (vitamina B9) è fondamentale, soprattutto per le donne in età fertile e durante il primo trimestre di gravidanza. Aiuta a prevenire gravi malformazioni nel feto. Si trova nelle verdure a foglia verde come spinaci, bietole, lattuga, legumi e alcuni frutti. È importante consumare questi alimenti freschi, poiché la cottura distrugge facilmente i folati.

Funzioni dell'acido folico

• Partecipa al metabolismo degli aminoacidi e alla sintesi del DNA.
• Partecipa alla formazione delle cellule del sangue.
• È un composto antianemico.

Assunzione raccomandata

La dose giornaliera raccomandata di acido folico è di 400 µg per uomini e donne, 600 µg per le donne in gravidanza e 500 µg per le donne in allattamento.

Carenze: la carenza può causare anemia, disturbi digestivi e, nei casi cronici, anemia megaloblastica. Nelle donne in gravidanza può causare parti prematuri o malformazioni nel bambino.

Vitamina B12 (Cobalamina)

La vitamina B12, o cobalamina, è essenziale per la formazione delle cellule. Si trova soprattutto negli alimenti di origine animale, come fegato, carne, uova, latticini e pesce azzurro.

Funzioni della vitamina B12

• Contribuisce al metabolismo di aminoacidi, grassi e carboidrati.
• È fondamentale per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
• Partecipa alla rigenerazione dei globuli rossi e del midollo osseo.
• Contribuisce alla sintesi e alla regolazione del DNA.

Assunzione raccomandata di vitamina B12

La dose giornaliera raccomandata di vitamina B12 è di 2 µg per uomini e donne, 2,2 µg per le donne in gravidanza e 2,6 µg per i neonati.

Carenze: la carenza può causare anemia megaloblastica, ritardo nella crescita, problemi digestivi e neurologici.

Vitamina C (acido ascorbico)

La vitamina C è un potente antiossidante che rallenta l'invecchiamento, rafforza il sistema immunitario e migliora l'assorbimento del ferro. Frutta e verdura fresca, come guava, limone, arancia, mandarino, broccoli e peperoni, sono ricchi di vitamina C.