L'acqua, elemento essenziale per la vita

Esiste un importante settore della popolazione interessato a perdere peso, alcuni ritengono che il modo migliore per farlo sia seguire i consigli di esperti in medicina e nutrizione; altri, al contrario, pensano che non sia necessario rivolgersi a un professionista della salute per riuscirci, correndo il rischio di seguire una dieta inefficace o pericolosa, che invece di migliorare la qualità della vita, mette a rischio la salute.

Per eliminare i chili di troppo non basta mettersi a dieta per una stagione, ma è necessario apportare modifiche allo stile di vita che ci permettano di ridurre il peso e di mantenerlo in seguito. Per riuscirci, dobbiamo avere la motivazione e la consapevolezza di prenderci cura della nostra salute; inoltre, abbiamo bisogno del sostegno del nostro ambiente familiare e della guida e della valutazione di un professionista della salute qualificato.

Il parere degli esperti e l'esperienza quotidiana dimostrano che nei processi di perdita di peso le ricadute sono frequenti perché vengono trattate con aggiustamenti dietetici ed esercizio fisico, senza tenere conto delle componenti psicologiche sottostanti e delle abitudini alimentari inadeguate.

Caratteristiche principali che contraddistinguono il processo di coaching nutrizionale per la perdita di peso:

• La perdita di peso attraverso il processo di coaching nutrizionale si basa sull'acquisizione di buone abitudini alimentari, per favorire, da un lato, lo sviluppo di una vita sana e, dall'altro, per forgiare un nuovo carattere nell'individuo, che lo spinga a raggiungere i propri obiettivi.
• Il processo di coaching nutrizionale aiuta a creare e promuovere motivazioni personali efficaci, tenendo conto che le ricadute nei tentativi di dimagrimento non avvengono in molti casi per mancanza di conoscenze, ma perché la mancanza di motivazione, lungi dal favorire buoni risultati, diventa un freno, causando scoraggiamento e sensazioni di fallimento, inducendo le persone a ricorrere nuovamente alle vecchie abitudini malsane, riacquistando rapidamente il peso perduto.

Vengono fissati obiettivi ben definiti e realistici. L'obiettivo finale e gli obiettivi di performance o parziali svolgono ruoli diversi nel processo di coaching nutrizionale:

• Gli obiettivi finali nel processo di coaching devono fornire ispirazione e motivazione. Anche se la loro realizzazione non avviene a breve termine, deve esserci la certezza della loro realizzazione; a tal fine, si devono fissare obiettivi di prestazione o parziali che permettano di raggiungere la realizzazione degli obiettivi finali nel miglior modo possibile.
• Devono essere chiari e misurabili, in modo da poter stabilire impegni e responsabilità, e devono fornire un mezzo affidabile per valutare i progressi.
• I risultati ottenuti dal cliente vengono riconosciuti periodicamente. Quando si sottolinea il raggiungimento di importanti obiettivi parziali e si riconosce il sacrificio e il buon lavoro del coachee, si attivano le motivazioni che continuano a incoraggiare il processo di cambiamento.

Requisiti nutrizionali dell'alimentazione durante i processi di coaching.

L'alimentazione deve garantire l'apporto di tutti i nutrienti necessari, senza superare i livelli energetici di cui il nostro organismo ha bisogno. Nella preparazione della dieta occorre tenere conto di aspetti individuali come lo stato di salute, la quantità di peso da ridurre, l'età e il sesso.

È necessario consumare quotidianamente alimenti ricchi di nutrienti, come latte scremato, verdure e ortaggi. Le nostre abitudini alimentari non devono cambiare drasticamente.

Le abitudini più sane devono essere adottate, ma poco alla volta, per essere accettate correttamente. La riduzione del peso dovrebbe essere a lungo termine, per evitare diete molto restrittive che non forniscono i livelli necessari di nutrienti.

È importante progettare attività fisiche che contribuiscano alla perdita di peso e aiutino a preservare la massa muscolare, che tende a ridursi quando si seguono diete ipocaloriche.

Ruolo dell'attività fisica nel processo di coaching nutrizionale per la perdita di peso.

Aiuta a mantenere il giusto equilibrio energetico tra le calorie ingerite e quelle consumate, un aspetto fondamentale per il controllo del peso corporeo.

La partecipazione a uno sport o a un'attività fisica genera un senso di benessere generale, che aiuta a prevenire ansia, depressione e altri stati d'animo che possono portare a un'alimentazione incontrollata. L'esercizio fisico regolare aumenta l'autostima delle persone, facilitando il cambiamento dello stile di vita e delle abitudini alimentari.

Uno dei principali svantaggi della perdita di peso è la riduzione della massa muscolare. Per prevenire la perdita di massa muscolare, si raccomanda di svolgere attività fisica per più di trenta minuti al giorno. Esempio: esercizio aerobico.

Come rafforzare la motivazione?

Durante il processo di coaching dovremmo chiederci perché vogliamo perdere peso, per sentirci meglio, per avere un aspetto più atletico, per evitare le critiche del nostro partner, ecc. Ogni mese scattate delle foto di voi stessi per osservare il cambiamento del vostro corpo, questo vi permetterà di riconoscere che a poco a poco vi state allontanando dalla figura che rifiutate.

Pesatevi settimanalmente, misurate il vostro perimetro ai fianchi, alla vita, alle braccia, ecc.; registrate e controllate in un diario tutti i parametri che vi permettono di valutare i risultati. Analizzate e scrivete tutti gli aspetti che possono aver influenzato i risultati.

È necessario pianificare obiettivi elevati anche se difficili da raggiungere; obiettivi bassi o modesti ci allontanano dall'obiettivo e influiscono sulla motivazione. Festeggiate i vostri risultati, condivideteli con la famiglia e gli amici; cercate di coinvolgere altre persone in modo che conoscano le vostre esperienze; se riuscite a coinvolgere altre persone, sarete incoraggiati a continuare, condividerete le buone abitudini alimentari, farete attività fisiche e ricreative con persone positive.

Raccomandazioni per trasformare alcune abitudini alimentari:

• Cercare di mantenere orari fissi per i pasti ed evitare di mangiare al di fuori di tali orari.
• Il digiuno prolungato innesca i meccanismi di difesa dell'organismo e attiva i processi fisiologici volti ad aumentare i livelli di grasso immagazzinato.
• Cercare di utilizzare piatti più piccoli e ridurre gradualmente le quantità di cibo.
• Godetevi i pasti, mangiate lentamente, masticando bene il cibo.
• Non aspettate di sentirvi sazi per smettere di mangiare, ma finite quando avete finito il cibo.
• Evitate di mangiare mentre guardate la televisione, perché vi distrarrebbe e non riuscireste a controllare la quantità di cibo che mangiate.
• Controllate quello che state per mangiare evitando di mangiare direttamente dal centro del tavolo; servitevi su un piatto tutto quello che state per mangiare e non aggiungete altri alimenti durante il pasto.

Ruolo delle informazioni nutrizionali nei processi di perdita di peso.

La conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti, delle diete salutari, del loro ruolo nella prevenzione di molte malattie e nel mantenimento e conservazione della qualità della vita, sono indispensabili per il monitoraggio di comportamenti, atteggiamenti e abitudini sicure, che garantiscano l'autocura individuale, durante l'intero processo di cambiamento associato all'alimentazione e allo stile di vita.

Il coach deve valutare il livello di alfabetizzazione del coachee sugli aspetti nutrizionali, al fine di delineare strategie che gli consentano di istruire, chiarire dubbi e scartare idee sbagliate che potrebbero ostacolare il processo.

Come evitare l'alimentazione emotiva?

Se vogliamo mangiare in modo sano, dobbiamo imparare a mangiar