Il peso

Il peso è la misura più fuorviante nel mondo della nutrizione, del fitness e della dietetica. Tutti cerchiamo di controllare il nostro peso come indice del nostro aspetto fisico e del nostro benessere corporeo. La verità è che il peso è una grandezza complessa, composta da fattori diversi, che spesso ci porta a confondere la perdita di peso con la perdita di grasso corporeo.

Nella seguente guida analizzeremo gli aspetti fondamentali che influenzano la forma del nostro peso e le domande essenziali che dobbiamo conoscere al riguardo.

Cosa ci dice il peso?

Quando andiamo su una bilancia per controllare il nostro peso, questa ci mostra il peso totale del nostro corpo, non la differenza tra muscoli, liquidi, grasso, ossa o qualsiasi altro componente del nostro corpo. Questo ci dice che pesarsi non è una buona indicazione dei livelli di grasso del nostro corpo. La logica delle diete dimagranti non è quella di perdere peso, ma di perdere grasso. Se diminuiamo la massa muscolare o ci disidratiamo, perdiamo anche peso, ma nessuno vorrebbe volontariamente che accadesse una di queste due cose.

Per capire quanto il peso sia fuorviante, basti pensare che il grasso corporeo è uno degli elementi più voluminosi e leggeri del nostro corpo. Se perdessimo solo un po' di massa muscolare, il nostro peso diminuirebbe notevolmente, ma il nostro aspetto sarebbe altrettanto grasso e malsano. Non possiamo pensare che il fatto di aver perso peso significhi che siamo più magri o meno grassi.

Quando iniziamo una dieta e questa mostra i suoi effetti correttamente, è normale che ci rallegriamo per ogni chilo perso. Di solito, in questi casi, sorge una certa ossessione a controllare la bilancia ogni giorno e pensiamo che ogni chilo perso sia dovuto alla riduzione del grasso corporeo nel nostro organismo.

Pertanto, quando si arriva al punto in cui la bilancia smette di mostrare un peso inferiore ogni settimana, o il tasso di perdita di peso rallenta notevolmente, si tende a deprimersi o a sconcertarsi perché non si capisce come mai, continuando a fare le stesse cose, non si ottengano gli stessi risultati.

La verità è che si tratta di errori molto comuni, segno di una metodologia inadeguata per il monitoraggio del peso corporeo e di una scarsa comprensione dei processi naturali che avvengono nel nostro organismo e che si riflettono sul peso corporeo.

Peso e liquidi

Uno dei fenomeni più comuni che influenzano il peso è legato all'acqua. L'acqua viene trattenuta dal corpo a seconda del cibo che consumiamo. Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati e sodio hanno spesso l'effetto di cui sopra, facendo aumentare il peso di diversi chili.

Non è raro che si arrivi a prendere due chili in più solo perché si trattiene troppa acqua. Il processo mestruale nelle donne è strettamente associato a questo fenomeno, in cui la ritenzione idrica è comune e si può verificare un aumento del peso corporeo.

Aumento di peso e di massa muscolare

Non solo aumenta la quantità di grasso, ma l'aumento della massa muscolare comporta inevitabilmente un aumento del peso corporeo. Pensate a due persone, una con un fisico sensibilmente più voluttuoso dell'altra: è probabile che la prima pesi più della seconda anche se ha meno grasso sul corpo.

Detto questo, è importante verificare questi aspetti prima di pensare che i propri sforzi non valgano la pena.

Peso e dieta

È difficile perdere troppo quando si ha troppo poco. Se si è a dieta da molto tempo, è normale notare un rallentamento nella perdita di peso, e questo perché l'organismo fa più fatica a eliminare il grasso corporeo in condizioni di magrezza rispetto a quando è abbondante. Si può avere la tendenza a cercare di consumare la massa