Etichette nutrizionali nella nutrizione olistica

Uno dei concetti più importanti per applicare efficacemente i principi di base della nutrizione olistica è quello delle etichette nutrizionali.

Le etichette nutrizionali sono estremamente necessarie, perché ci permettono di fare una lettura corretta di ciò che mangiamo regolarmente. Sebbene siano create sulla base di una logica semplice da comprendere, non molte persone padroneggiano il contenuto delle stesse e spesso tendono a fare acquisti distorti o manipolati da spot pubblicitari che non mostrano la realtà di ciò che ogni prodotto contiene.

Quando andiamo a comprare verdura e frutta, non abbiamo alcun problema. Sono prodotti che di per sé hanno un solo ingrediente. Quindi scegliamo la quantità di cui abbiamo bisogno senza prestare attenzione a nient'altro. Ma quando si tratta di un prodotto complesso, composto da più ingredienti, tutto cambia drasticamente, ed è qui che una buona conoscenza delle etichette nutrizionali può essere molto utile.

Cosa contiene un'etichetta nutrizionale?

Un'etichetta nutrizionale contiene il numero finale di calorie che apporteremo al nostro organismo una volta consumato il prodotto. Questo numero di calorie è suddiviso tra i macronutrienti contenuti e i micronutrienti forniti all'organismo.

Queste informazioni sono presentate in termini di porzioni. Questo è il primo punto da padroneggiare, perché il numero di calorie indicato sull'etichetta è riferito a una singola porzione, quindi se si consuma un prodotto che contiene dieci porzioni bisogna moltiplicare il numero di calorie indicate per 10.

L'etichetta indica anche il totale dei carboidrati, delle proteine, dei grassi, degli zuccheri, delle vitamine e dei minerali.

I nutrienti

Ci sono sostanze nutritive da evitare e altre da privilegiare nel consumo. Quando si sceglie un prodotto, bisogna prestare attenzione a questioni come i grassi saturi o i grassi trans. Questi grassi si trovano in prodotti come il burro, il latte, il gelato e molti altri.

Da non confondere con gli altri grassi raccomandati in una dieta sana, i grassi saturi sono estremamente dannosi per il nostro organismo, poiché aumentano considerevolmente il livello di colesterolo nel nostro corpo, causando attacchi di cuore e problemi cerebrovascolari. Se avete intenzione di acquistare un prodotto, assicuratevi di evitarne un alto livello.

Cercate prodotti ricchi di vitamine, calcio e potassio. Questi sono i nutrienti che spesso scarseggiano nel nostro corpo e di cui abbiamo più bisogno per lo sviluppo delle nostre funzioni vitali.

Grassi insaturi

Abbiamo già parlato di quanto i grassi saturi siano dannosi per il nostro organismo, ma come sapete dagli argomenti precedenti, non tutti i grassi sono cattivi e il nostro corpo ne ha bisogno per svolgere normalmente le sue funzioni.

I grassi insaturi sono presenti in abbondanza in prodotti come verdure, noci e pesce. I grassi insaturi possono contribuire al controllo dei livelli di colesterolo e sono davvero essenziali in una dieta ben bilanciata.

Che cos'è il Valore Giornaliero Percentuale?

Il valore giornaliero percentuale è uno degli aspetti più importanti di un'etichetta nutrizionale. Non è altro che un'indicazione dei nutrienti che il prodotto apporta alla vostra dieta quotidiana. La regola di base per sapere se un prodotto è ricco o povero di un determinato nutriente è osservare la sua percentuale.

Una percentuale superiore al 20% significa che il prodotto è ricco di quel nutriente, mentre una percentuale inferiore al 5% significa che il prodotto è povero di quel nutriente.

Il sale sull'etichetta nutrizionale

È possibile che, se non l'avete letto prima, non troviate il sale sull'etichetta nutrizionale, e questo perché il sale appare come sodio sulle etichette. Il sodio o il sale, usati come sinonimi su queste etichette, non fanno bene all'organismo. Cercate di consumare prodotti con meno del 5% di sodio, seguendo la regola spiegata sopra.

Troppo sodio provoca malattie legate all'aumento della pressione sanguigna. Il nostro corpo ha bisogno di pochissimo sodio per funzionare normalmente, e di norma ne consumiamo molto di più del necessario nella nostra dieta.

Aumentare l'apporto di fibre

Un prodotto ricco di fibre è molto utile per la vostra dieta quotidiana. Le fibre sono molto utili per saziare l'appetito e controllare la quantità di cibo che mangiamo. Fanno molto bene all'apparato digerente e sono un nutriente estremamente prezioso in una dieta equilibrata.

Il colesterolo

È una di quelle sostanze che in piccole quantità è molto benefica per il nostro organismo, ma una quantità eccessiva può porre fine alla nostra vita o peggiorare notevolmente la nostra salute. È preferibile acquistare prodotti a basso contenuto di colesterolo, perché il colesterolo viene regolarmente assunto da molti prodotti comuni nella nostra dieta quotidiana.

Ridurre l'assunzione di grassi saturi vi aiuterà a mantenere livelli sani di colesterolo.