I cereali nella dieta olistica

I cereali sono uno degli alimenti più consumati al mondo. Sono spesso inclusi nei piani alimentari di moltissime diete e svolgono un ruolo importante nell'alimentazione delle persone. Come pianta, viene coltivata per i suoi chicchi. Tra i più consumati ci sono il riso, il mais e il grano.

Molti esperti lo considerano la principale fonte di energia per l'organismo. Detto questo, studieremo le principali caratteristiche che lo rendono uno dei prodotti più richiesti nelle diete. Analizzeremo nel dettaglio i benefici che apportano alla nostra salute e come possiamo includerli nei nostri piani alimentari.

Benefici del consumo di cereali

Come abbiamo già detto, i cereali sono una fonte di energia molto importante, perché sono composti essenzialmente da carboidrati, che ci permettono di svolgere con successo le nostre attività quotidiane, soddisfacendo le richieste energetiche dell'organismo. Contengono notevoli quantità di vitamine e minerali, essenziali per il corretto funzionamento dei processi del nostro organismo.

L'elevata presenza di fibre aiuta a considerarli un alimento digestivo, che evita al corpo umano periodi di stitichezza. Molti cereali sono spesso ricchi di proteine e vitamine del gruppo B.

I cereali nella nutrizione olistica

Questo alimento è stato evidenziato come uno dei più sostenuti nella Nutrizione Olistica, soprattutto da coloro la cui filosofia è contraria al consumo di carne. Molti movimenti animalisti sostengono che i cereali sono un sostituto naturale della carne come alimento. Oltre a difendere la vita e i diritti degli animali, basano la loro filosofia su aspetti economici.

I costi per nutrire una popolazione con cereali e cibo vegano sono molto più bassi rispetto al cibo animale. A tal punto che diverse organizzazioni internazionali hanno sostenuto che i cereali sono la risposta più chiara ai problemi di mancanza di cibo sul pianeta. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha condotto numerosi studi per dimostrare che un'alternativa vegetariana, fortemente basata sui cereali, consentirebbe di mantenere una popolazione mondiale ben nutrita, in modo sostenibile e a basso costo.

La verità è che sono un alimento molto economico, accessibile e ricco di nutrienti. Quindi, che siate o meno sostenitori di questi argomenti, dovreste prendere in considerazione la possibilità di includerli nel vostro piano alimentare.

Raccomandazioni

Si consiglia di consumare una media di 10 porzioni al giorno, pari a circa 5 ciotole di riso. Il consumo di pasta può essere limitato a una o due volte alla settimana. I dolci e la pasticceria industriale in generale non sono un alimento sano e, anche se nella loro preparazione vengono spesso utilizzati molti cereali, questo tipo di alimenti non è salutare.

Bisogna cercare di procurarsi i cereali allo stato puro: più trattamenti e additivi hanno, meno sono salutari e carenti di nutrienti.

Alcuni cereali, come il grano, possono avere un elevato contenuto di glutine; è importante evitare di consumarli se si è allergici al glutine. Se questo è il vostro caso, cercate di consultare uno specialista che possa fornirvi delle alternative a questi.

Ogni cereale ha le sue caratteristiche particolari. Per esempio, l'amaranto è ricco di minerali come il magnesio, il grano è molto ricco di vitamine del gruppo B, l'avena fornisce importanti livelli di proteine e minerali come lo zinco. Se riuscite a combinarli durante la settimana, sarete sicuri di accedere a nutrienti importanti e necessari per il vostro organismo.