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TrascrizioneLeggi e regolamenti sulletichettatura senza glutine
Le normative sulla sicurezza alimentare devono essere comprese: partecipa al corso di nutrizione per celiaci, dove imparerai tutto ciò che serve per una corretta gestione del glutine.
Negli ultimi anni, i governi di diversi Paesi hanno emanato leggi e regolamenti per garantire la sicurezza alimentare delle persone affette da celiachia e sensibilità al glutine non celiaca.
Il CODEX alimentarius è un insieme di standard alimentari adottati a livello internazionale. Questi standard hanno lo scopo di proteggere la salute dei consumatori e di facilitare il commercio alimentare internazionale. Stabilisce 20 ppm per essere dichiarato senza glutine e da 20 ppm a 100 ppm per il basso contenuto di glutine.
I prodotti senza glutine non devono essere etichettati, perché non contengono glutine come ingrediente o perché sono stati lavorati per eliminarlo. Tuttavia, se un produttore o un fabbricante dichiara che il suo prodotto è: senza glutine o senza glutine, deve rispettare i requisiti rigorosamente stabiliti ed effettuare costantemente controlli e analisi per non superare la quantità stabilita, a rischio di sanzioni. Ad esempio, in.
Spagna, il mancato rispetto delle norme di etichettatura può essere punito con multe che vanno da 3.001 a 600.000 euro, a seconda della gravità dell'infrazione. Di seguito sono elencate alcune delle leggi e dei regolamenti in materia:
leggi regolamenti