Ricette vegetariane II

In questa lezione vi insegneremo a preparare piatti vegetariani gustosi e nutrienti. Potete adattare gli ingredienti e sostituire quelli suggeriti con quelli che preferite o che avete a portata di mano, purché manteniate l'equilibrio nutrizionale e il conteggio delle calorie in modo che i piatti siano comunque buoni come quelli che vi proponiamo di seguito.

Insalata di avocado con pane integrale tostato: per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 4 avocado tagliati a cubetti

• 4 pomodori tagliati a pezzetti

• 4 cipolle rosse medie tagliate a fette

• 2 spicchi d'aglio tritati

• foglie di lattuga

• 3 carote bollite tagliate a rondelle

• Pepe nero

• 2 cucchiai di succo di limone

• Pane integrale tostato

Per preparare l'insalata di avocado seguiamo i seguenti passaggi:

• In primo luogo, prepareremo una salsa di avocado per accompagnare l'insalata. In un robot da cucina, aggiungere 1 avocado a pezzetti, i pomodori, l'aglio e le cipolle.
• Aggiungere il succo di limone.

• Mescolare bene nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza pastosa. Aggiungere sale e pepe a piacere.

• In una ciotola, disporre le foglie di lattuga come base e completare con l'avocado e la carota rimanenti.

• Servire a piacere su pane integrale tostato e accompagnare con la salsa.

• Non conservare la salsa di avocado in eccesso in frigorifero per più di 2 giorni.

Insalata di frutta: Per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 noci di cocco tagliate a metà

• 4 pesche tagliate a cubetti

• 10 ciliegie

• 1 mango tagliato a pezzetti

• 2 kiwi tagliati a pezzetti

• 1 porzione di noci

• 1 porzione di mandorle

• Foglie di menta

Per preparare la macedonia, seguite le indicazioni riportate di seguito:

• La preparazione di questa ricetta, una volta tagliati gli ingredienti, è abbastanza semplice.

• Raschiamo la massa di cocco e la separiamo dal guscio.

• Assicuriamoci di rompere la pasta in piccoli pezzi.

• Nel guscio mettiamo tutti gli ingredienti insieme: mango, ciliegie, pesche, kiwi e mescoliamo i frutti.

• Decorare con noci e mandorle a piacere e mettere una foglia di menta su ogni porzione.

Budino ai mirtilli: per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 5 tazze di latte d'avena

• 4 tazze di fiocchi d'avena (senza glutine)

• 3 cucchiaini di cannella

• 3 cucchiai di miele

• 5 once di mirtilli

Per preparare il budino ai mirtilli, seguire le istruzioni riportate di seguito:

• In una ciotola unire il latte d'avena, i fiocchi d'avena, il miele e la cannella.

• Mescolare e mettere da parte in frigorifero.

• Lasciare in frigorifero per circa 5 ore.

• Trascorso questo tempo, controllare che l'avena si sia ammorbidita e toglierla dal frigorifero.

• Servire in ciotole e aggiungere i mirtilli.

• Questo dessert può essere gustato freddo o caldo.

• Non conservare la farina d'avena in eccesso in frigorifero per più di 1 giorno.

Pancake di farina d