Ricette vegane III

In questa guida vi aiuteremo a preparare piatti vegani semplici ma nutrienti. Potete variare gli ingredienti e sostituire quelli indicati con quelli che vi piacciono o che avete a disposizione al momento; ricordate solo di rispettare il valore nutrizionale e la quantità di calorie, in modo che i pasti siano adeguati come quelli che vi proponiamo qui di seguito. Ghiaccioli all'arancia: per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 6 arance grandi o 800 ml di succo d'arancia.

• Utensili: 5 stampi per ghiaccioli.

Per preparare i ghiaccioli all'arancia, seguite i passaggi indicati di seguito:

• Questa ricetta è molto semplice e ideale per gli spuntini estivi.

• Non solo è facile da realizzare, ma è anche nutriente e divertente.

• La prima cosa da fare, se avete delle arance, è spremerle per estrarne il succo, equivalente a circa 800 ml.

• Riempite quindi gli stampi per ghiaccioli con il succo e congelate in frigorifero per circa 4 ore. Trascorso questo tempo, tirateli fuori, sformateli e gustateli.

Fideuá di verdure: per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 50 grammi di melanzane

• 100 grammi di zucchine

• 100 grammi di pasta fideua

• 100 grammi di cavolfiore

• 40 grammi di cipolla

• 40 grammi di peperone

• ½ spicchio d'aglio

• ½ pomodoro grattugiato

• 25 ml di olio d'oliva

• ½ cucchiaino di paprika dolce

• 200ml di brodo vegetale

• Sale

• Pepe

Per preparare la fideuá di verdure, seguire i passaggi indicati di seguito:

• Per prima cosa tagliare gli ingredienti come aglio, cipolla, peperoni, cavolfiore, melanzana e zucchina.

• Soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere i peperoni e mescolare per 5 minuti in modo che non si attacchino tra loro.

• Aggiungere quindi le melanzane e le zucchine.

• Mescolare fino a quando non saranno dorate.

• Aggiungere il cavolfiore e ripetere l'operazione per 8 minuti.

• Aggiungere quindi l'aglio, la paprika dolce e il pomodoro grattugiato in quest'ordine.

• Mescolare finché l'acqua del pomodoro non evapora.

• Aggiungere gli spaghetti non cotti e farli saltare per 1 minuto.

• Aggiungere il brodo vegetale.

• Questo deve essere molto caldo. Aggiungere sale e pepe e far ridurre, mescolando per assicurarsi che nulla si attacchi.

• Una volta pronto, servire il nostro fideuá.

Crema di broccoli: per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 800 grammi di broccoli

• 2 spicchi d'aglio

• sale

• 30 grammi di olio d'oliva

• 1 litro di brodo vegetale

• 150 grammi di cipolla

• Pepe nero

Per preparare la crema di broccoli, seguite i passaggi seguenti:

• Lavare i broccoli, tagliarli e utilizzare solo le teste.

• Tritare la cipolla e l'aglio.

• Aggiungere l'aglio e la cipolla in quest'ordine in una padella con l'olio d'oliva e farli soffriggere con un pizzico di sale per 5 minuti.