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Test Reazioni avverse agli alimenti
Programma
DOMANDA 1: QUALI DELLE SEGUENTI AFFERMAZIONI RITIENE VERE?
Le reazioni avverse dovute all'ingestione di alimenti provocano sintomi molto diversi, ma le cause possono essere le stesse
Le reazioni avverse all'ingestione di alimenti provocano sintomi molto simili, ma le cause possono essere molto diverse
DOMANDA 2: QUALE DELLE SEGUENTI AFFERMAZIONI SI RIFERISCE ALLE REAZIONI TOSSICHE?
Si verificano quando si ingeriscono alimenti contenenti virus, batteri, parassiti o tossine
Si verificano quando un piccolo numero di individui mostra un certo grado di suscettibilità a un determinato elemento presente negli alimenti
DOMANDA 3: QUALE DELLE SEGUENTI PROCEDURE AIUTA A RIDURRE L'AVVELENAMENTO DA GLICOALCALOIDI DELLA PATATA?
Cucinare accuratamente le patate contenenti germogli
Tagliarle a pezzetti e friggerle in olio caldo
Cucinare le patate non sbucciate a fuoco lento
Eliminare i germogli e le parti verdi delle patate prima della cottura
DOMANDA 4: QUALI DELLE SEGUENTI PROCEDURE CONSIGLIEREBBE PER EVITARE L'AVVELENAMENTO DA MICOTOSSINE CAUSATO DALLE MUFFE?
Rimuovere la parte ammuffita dell'alimento per un consumo successivo
Scartare tutto il cibo
DOMANDA 5: QUALI DELLE SEGUENTI AFFERMAZIONI RITIENE VERE?
La Ciguatera non viene inattivata dalla cottura, dalla salatura, dall'essiccazione o dall'affumicatura del pesce
La Ciguatera viene inattivata da un'accurata cottura del pesce
DOMANDA 6: QUALI DELLE SEGUENTI PROCEDURE CONSIGLIEREBBE PER EVITARE L'AVVELENAMENTO DA BIOTOSSINE MARINE CONTENUTE NEI MOLLUSCHI?
Preparazione di piatti a base di crostacei crudi
Preparazione di piatti a base di crostacei poco cotti
Non consumare più molluschi pescati direttamente dalla riva
Preparare piatti di crostacei ben cucinati
DOMANDA 7: QUALI DEI SEGUENTI ALIMENTI POSSONO CAUSARE LA SALMONELLOSI NELL'UOMO?
La carne è ben mondata
Il pesce è ben cucinato
Uova ben sode
Nessuna delle precedenti
DOMANDA 8: IN QUALE DEI SEGUENTI CASI LA TOXOPLASMOSI PUÒ CAUSARE I DANNI PIÙ GRAVI ALLA SALUTE?
Nel ragazzo adolescente
Nei maschi adulti
Nel feto
Nelle donne in menopausa
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Questo test è disponibile solo per gli studenti che hanno acquistato il corso
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