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Test Interpretazione delle etichette alimentari
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DOMANDA 1: PERCHÉ È IMPORTANTE PER LE PERSONE CELIACHE LEGGERE L'ELENCO DEGLI INGREDIENTI DEGLI ALIMENTI?
Conoscere la data di scadenza del prodotto
Conoscere il paese di origine del prodotto
Identificare gli ingredienti contenuti nel prodotto
Per conoscere la quantità di calorie contenute nel prodotto
DOMANDA 2: COSA SIGNIFICA LA DICITURA "SENZA GLUTINE" SULL'ETICHETTA DI UN ALIMENTO?
Che l'alimento non contiene ingredienti contenenti glutine
Che l'alimento contiene tracce di glutine
Che il cibo non è certificato senza glutine
Che il produttore non è sicuro della presenza di glutine nell'alimento
DOMANDA 3: QUALI PRECAUZIONI BISOGNA PRENDERE IN CASO DI PAROLE AMBIGUE NELL'ELENCO DEGLI INGREDIENTI?
Evitare di consumare alimenti che li contengono
Non prestate loro attenzione
Cercate alternative senza queste parole nell'elenco degli ingredienti
Contattare il produttore per verificare la sicurezza del prodotto
DOMANDA 4: PERCHÉ È IMPORTANTE PER UN CELIACO CONSIDERARE IL RISCHIO DI CONTAMINAZIONE CROCIATA NEGLI ALIMENTI?
Perché potrebbero esserci tracce di glutine negli alimenti
Perché può cambiare il sapore del cibo
Perché può rendere il cibo non sicuro per il consumo
Perché può cambiare la consistenza del cibo
DOMANDA 5: COSA SIGNIFICA CHE UN PRODOTTO È DICHIARATO A BASSO O BASSISSIMO CONTENUTO DI GLUTINE?
Può essere consumato da tutti
È sicuro per le persone affette da celiachia o da sensibilità al glutine, perché ha una concentrazione da 20 ppm a 100 ppm
Non è adatto ai celiaci perché contiene più di 20 ppm
Nessuna delle precedenti
DOMANDA 6: È OBBLIGATORIO PER LE AZIENDE DICHIARARE SE IL PRODOTTO CONTIENE TRACCE DI GLUTINE?
Sì, devono sempre dichiarare se esiste un rischio di contaminazione
Non sono obbligati a farlo; possono farlo volontariamente se ritengono che ci sia un rischio di contaminazione
No, sono obbligati a dichiarare solo se il prodotto non contiene tracce
Nessuna delle precedenti
DOMANDA 7: COSA SIGNIFICA L'ESPRESSIONE "PUÒ CONTENERE TRACCE DI GLUTINE" SULL'ETICHETTA DI UN ALIMENTO?
Il cibo è fatto con il glutine, ma la maggior parte di esso è stato rimosso
Il cibo è senza glutine
L'alimento è privo di glutine, ma viene lavorato in uno stabilimento che lavora anche alimenti contenenti glutine
Nessuna delle precedenti
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Questo test è disponibile solo per gli studenti che hanno acquistato il corso
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