DOMANDA 1: QUANTO È IMPORTANTE L'ENERGIA PER L'UOMO?

Costituisce un elemento di riserva e di protezione
È il mezzo di trasporto dei nutrienti e delle sostanze necessarie alla vita delle cellule e contribuisce anche all'eliminazione dei prodotti di scarto
Contribuisce alla sintesi di sostanze come la vitamina D e gli ormoni sessuali
Permette l'attività fisica, il lavoro muscolare, il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cuore ed è coinvolta nei processi legati alla crescita, alla riparazione del sistema nervoso e del cuore

DOMANDA 2: IN CHE MODO L'ORGANISMO OTTIENE L'ENERGIA NECESSARIA PER SVOLGERE LE SUE VARIE FUNZIONI?

Il corpo ottiene l'energia necessaria quando l'uomo è a riposo o dorme
Il cibo che mangiamo è responsabile del rifornimento di energia all'organismo, che si ottiene dall'ossidazione di carboidrati, grassi e proteine

È il modo in cui si misura la quantità di energia che gli alimenti forniscono all'organismo
Questo avviene quando un alimento viene ridotto in molecole di energia utile
È la quantità di energia che si origina quando un alimento viene completamente ossidato o metabolizzato per produrre anidride carbonica o acqua
Il dispendio di energia che si verifica quando il corpo è a riposo

Quando un alimento viene arricchito ripristinando o superando i livelli iniziali di nutrienti persi durante la manipolazione dell'alimento
Quando un determinato nutriente viene aggiunto a un alimento che inizialmente ne era privo

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Contare le chilocalorie consumate
Pesare gli alimenti
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Maggiore è la densità di nutrienti, migliore è la qualità della dieta
Maggiore è il contenuto di grassi e carboidrati semplici, migliore è la densità di nutrienti e la qualità nutrizionale della dieta