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Test Alimentazione dei bambini diabetici
Programma
DOMANDA 1: QUALE DELLE SEGUENTI AFFERMAZIONI È VERA?
Il diabete mellito è caratterizzato da livelli di zucchero nel sangue cronicamente elevati
Il diabete mellito è caratterizzato da livelli di zucchero nel sangue transitoriamente elevati
DOMANDA 2: QUALI DEI SEGUENTI ALIMENTI SONO RICCHI DI CARBOIDRATI COMPLESSI?
Carne rossa, pesce e uova
Oli di oliva, girasole, mais e soia
Zucchero da tavola, dolci, pasticceria, confetteria, cioccolatini e bibite
Pane integrale, pasta integrale, riso integrale e legumi
DOMANDA 3: QUALI DEI SEGUENTI ALIMENTI SONO RICCHI DI CARBOIDRATI SEMPLICI?
Pane integrale, pasta integrale, riso integrale e legumi
Carne rossa, pesce e uova
Zucchero da tavola, dolci, pasticceria, confetteria, cioccolatini e bibite
Oli di oliva, girasole, mais e soia
DOMANDA 4: CHE TIPO DI CARBOIDRATI SONO CONSIGLIATI NELLE DIETE PER DIABETICI?
Carboidrati semplici
Carboidrati complessi
DOMANDA 5: QUALE PARAMETRO CI PERMETTE DI CONOSCERE LA CAPACITÀ DEGLI ALIMENTI DI AUMENTARE I LIVELLI DI GLUCOSIO DOPO L'INGESTIONE?
Carico glicemico
L'indice glicemico
DOMANDA 6: QUALE DELLE SEGUENTI PROPORZIONI DI CIBO NEL PIATTO È ADATTA A UN DIABETICO?
Insalata o verdure -50%; alimenti ricchi di carboidrati-25%; alimenti ricchi di proteine-25%
Insalata o verdure -25%; alimenti ricchi di carboidrati-50%; alimenti ricchi di proteine-25%
Insalata o verdure -25%; alimenti ricchi di carboidrati-25%; alimenti ricchi di proteine-50%
Insalata o verdure -80%; alimenti ricchi di carboidrati-10%; alimenti ricchi di proteine-10%
DOMANDA 7: IN CHE MODO IL CONTENUTO DI FIBRE ALIMENTARI DI UN ALIMENTO INFLUENZA IL SUO INDICE GLICEMICO?
Maggiore è la quantità di fibra alimentare in un alimento, maggiore è il suo indice glicemico (IG)
Maggiore è la quantità di fibra alimentare in un alimento, minore è il suo indice glicemico (IG)
DOMANDA 8: IN CHE MODO IL GRADO DI MATURAZIONE DEL FRUTTO INFLUENZA IL SUO INDICE GLICEMICO?
Più il frutto è maturo, maggiore è il suo indice glicemico
Più il frutto è maturo, più l'indice glicemico è basso
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