Pizza precotta

È sempre più frequente vedere nei supermercati pizze precotte di ogni tipo, perché questi prodotti sono molto richiesti in quanto economici e facili da preparare. I lavoratori e coloro che hanno poco tempo per preparare i pasti a casa si rivolgono a questo tipo di prodotti e in molti casi diventa una pratica comune, senza considerare i danni che stanno causando alla loro salute.

La nutrizione olistica sostiene che il concetto di nutrizione va oltre la semplice azione di mangiare. Prendersi cura del corpo, dedicare del tempo a se stessi e occuparsi del mantenimento di un corpo sano sono i capisaldi di questo stile di vita. I cibi precotti non sono quasi mai più nutrienti di quelli che prepariamo a casa, come nel caso della pizza precotta. Se la pizza è già di per sé un alimento sconsigliato dai nutrizionisti o ammesso in quantità ridotte e sporadiche, la pizza precotta è ancora peggio.

Per comprendere le basi dei danni che possono essere causati da un consumo eccessivo di pizze precotte, nella seguente guida ne tratteremo le caratteristiche di base, in modo da avere le informazioni necessarie per una valutazione obiettiva dell'uso di questo prodotto.

Come sono fatte le pizze precotte?

Le pizze precotte vengono prodotte nelle industrie alimentari attraverso processi meccanizzati, in quanto non ci sono persone dietro la produzione di questi prodotti, ma macchine che impastano la pasta, fanno i tagli e preparano le salse. L'impasto della pizza passa attraverso vari processi in cui gli ingredienti vengono aggiunti per gradi e infine viene messo in forno per pochi minuti.

Cosa c'è di sbagliato nelle pizze precotte?

Questi tipi di pizza contengono molti additivi dannosi per la salute umana. Per analizzarli, li divideremo in due tipi: quelli dichiarati sull'etichetta della confezione e visibili a occhio nudo, e quelli che i marchi non dichiarano perché non sono obbligati a farlo. Molte delle aziende che si vantano di produrre pizze precotte 100% naturali in realtà utilizzano conservanti e/o coloranti; un esempio è il glutammato monosodico, presente nelle pizze di carne. Questo additivo viene utilizzato per esaltare il sapore della pizza e gli studi affermano che questo composto provoca forti mal di testa.

Un altro esempio sono le salsicce presenti nelle pizze precotte, che contengono nitrato e nitrito. Questi ultimi, reagendo con le ammine nel processo digestivo, possono generare nitrosammine cancerogene. Anche i formaggi di qualità inferiore, molto diffusi nelle pizze precotte, contengono additivi come l'E339 o i sali di sodio dell'acido ortofosforico, che possono causare decalcificazione ossea nei bambini piccoli.

Un altro aspetto negativo da sottolineare è il tipo di grassi presenti nelle pizze precotte: i grassi trans. Questi ultimi sono i più dannosi per la salute umana e i prodotti realizzati con essi dovrebbero essere evitati.

Proprietà nutrizionali

Analizziamo ora il valore nutrizionale di questo prodotto:

• Innanzitutto le calorie: ogni 100 grammi di porzione di pizza precotta contiene circa 215 kcal.

• Grassi - 9,8 grammi

• Proteine - 8,2 grammi

• Carboidrati - 22,2 grammi

• Colesterolo - 16 mg

• Ferro - 1,5 mg

• Vitamina C - 3 mg

Questi sono i valori per una pizza precotta standard. Questi valori variano a seconda degli ingredienti della pizza.

Come possiamo vedere, si tratta di un prodotto povero di vitamine e minerali e ricco di grassi nocivi, colesterolo e carboidrati semplici.

Le pizze precotte, come altri alimenti di simile composizione nutrizionale, spesso scatenano disturbi legati all'obesità e portano a problemi cardiovascolari a lungo termine. I danni maggiori alla salute si osservano dopo un consumo eccessivo di prodotti come la pizza precotta. L'invito non è quello di non mangiare mai questi alimenti, ma di evitarli il più possibile e di cercare altre soluzioni creative e nutrienti durante i pasti.