Diete a basso contenuto calorico

La combinazione di un regolare esercizio fisico e di un'alimentazione equilibrata con gestione delle energie è la strategia più efficace per ridurre il sovrappeso e l'obesità. Questa dualità favorisce la perdita di grasso corporeo e aiuta a mantenere la massa muscolare, fondamentale per evitare l'aumento di peso quando si torna a una dieta regolare. L'attuazione costante di queste pratiche favorisce non solo la perdita di peso, ma anche un miglioramento generale della salute e del benessere.

Le diete ipocaloriche sono uno strumento terapeutico per combattere il sovrappeso e l'obesità, per questo devono essere preparate e controllate da specialisti della nutrizione che indicheranno al paziente le linee guida da seguire con l'alimentazione e l'esercizio fisico, al fine di raggiungere la perdita di peso raccomandata, senza mettere a rischio la salute del paziente.

Caratteristiche delle diete ipocaloriche sane:

• Devono fornire meno calorie di quelle di cui il nostro organismo ha bisogno, pur mantenendo l'apporto di tutti i nutrienti necessari. Queste diete generano deficit calorici compresi tra 500 e 1000 chilocalorie.

• Le diete devono essere personalizzate, tenendo conto di aspetti quali lo stato di salute, la quantità di peso da ridurre, l'età e il sesso, tra gli altri.

• Le attività fisiche devono essere pianificate per aiutare a ridurre il peso e a mantenere la massa muscolare, che tende a diminuire quando si consumano diete ipocaloriche.

• Le nostre abitudini alimentari non devono cambiare drasticamente. Occorre adottare abitudini più sane, ma poco alla volta, per ottenere un'adeguata accettazione.

• La riduzione del peso dovrebbe essere a lungo termine, per evitare diete molto restrittive che non forniscono i livelli necessari di nutrienti.

• Dovrebbero includere alimenti ricchi di nutrienti come verdure, ortaggi e latticini a basso contenuto di grassi.

• Possono costituire un rischio per la salute, quindi si raccomanda di essere guidati da nutrizionisti.

Ruolo dell'attività fisica nell'efficacia delle diete ipocaloriche:

• Il ruolo principale dell'attività fisica durante l'attuazione di diete ipocaloriche è quello di attenuare o evitare la riduzione della massa muscolare, in quanto ciò comporterebbe una riduzione del dispendio energetico giornaliero; pertanto, l'organismo non dovrebbe ricorrere all'utilizzo delle riserve di grasso, rendendo così difficile la riduzione della massa corporea.

• L'esercizio fisico migliora anche l'autostima dell'individuo, facilitando i cambiamenti nello stile di vita e nei modelli di consumo.

• Praticare sport o impegnarsi in attività fisiche porta a un maggiore senso di benessere generale, prevenendo l'insorgere di ansia, depressione e altri stati d'animo che favoriscono l'assunzione incontrollata di cibo.

Rischi causati dalle diete ipocaloriche:

• Carenze nutritive: Le diete con riduzioni superiori a 1000 chilocalorie al giorno possono causare carenze di nutrienti che si ripercuotono sulla salute, con vari gradi di gravità e diverse manifestazioni cliniche.

• Indebolimento del sistema immunitario: quando l'apporto calorico viene ridotto eccessivamente e i livelli energetici dell'organismo si abbassano, il corpo innesca un segnale di stress, che libera la produzione di cortisolo, un ormone steroideo la cui funzione principale è quella di sopprimere il sistema immunitario, aprendo la porta alle malattie infettive.

• Manifestazioni di estrema stanchezza fisica: La continua ed elevata produzione di cortisolo provoca l'esaurimento delle ghiandole surrenali responsabili della sua secrezione e, di conseguenza, si verifica una carenza dell'ormone, con conseguente sensazione di stanchezza ed estrema spossatezza fisica.

Raccomandazioni per i menu ipocalorici:

• Per evitare che la dieta ipocalorica venga rifiutata, è necessario preparare pasti con un buon sapore, che siano attraenti per il palato; a questo scopo utilizzare spezie e condimenti come aglio, cipolle, limone, alloro, aceto, ecc.

• Cercate di includere nella vostra dieta il maggior numero possibile di alimenti per ottenere tutti i nutrienti necessari.

• Scegliete alimenti ricchi di sostanze nutritive e a basso contenuto calorico, come i latticini a basso contenuto di grassi, le verdure e gli ortaggi.

• Scegliete alimenti ricchi di fibre che aiutano ad aumentare il senso di sazietà e a regolare i processi digestivi. Ad esempio, cereali integrali, verdura, frutta e legumi.

• I cibi devono essere preparati preferibilmente al forno, al vapore, bolliti e alla griglia; evitare stufati, salse, cibi fritti, impanati e pastellati.

• Pianificare i menu in anticipo, rispettando gli ingredienti e le quantità corrispondenti a ogni giorno e orario.

• Bevete molta acqua e non bevete alcolici.