Classificazione delle allergie

Le allergie sono classificate in base al tipo di risposta immunitaria che si verifica in due gruppi:

• Allergie IgE-mediate.

• Allergie non IgE-mediate.

Allergie IgE-mediate: sono considerate "vere allergie" perché provocano reazioni ben definite.

Sintomi delle allergie IgE-mediate: compaiono in meno di una o due ore, si manifestano con quantità minime di cibo. Si manifestano con i seguenti sintomi:

• Sintomi cutanei: orticaria, gonfiore del viso.

• Sintomi respiratori: broncospasmo, edema delle cavità nasali e della gola.

• Sintomi gastrointestinali: dolore, nausea, vomito, coliche, diarrea.

• Anafilassi: aritmie cardiache, ipotensione, perdita di coscienza.

Diagnosi delle allergie IgE-mediate: la diagnosi si basa sull'anamnesi clinica e sui test immunologici, confermati da test di esclusione e challenge test.

Trattamento delle allergie IgE-mediate: evitare rigorosamente l'alimento che provoca l'allergia.

Allergie non IgE-mediate: sono causate da meccanismi immunologici non precisamente definiti, che coinvolgono cellule e anticorpi, a volte con partecipazione mista, a volte solo cellule o solo anticorpi. Sintomi delle allergie non IgE-mediate: i sintomi si manifestano di solito con una quantità di cibo maggiore rispetto alle allergie IgE-mediate e durano più di due ore dopo l'ingestione.

Diagnosi delle allergie non IgE-mediate: di solito viene fatta dopo aver escluso l'allergia IgE-mediata, analizzando il legame ingestione-sintomo e provandolo con test di provocazione.

Trattamento delle allergie non IgE-mediate: evitare rigorosamente l'alimento che provoca l'allergia.