I cereali nella dieta vegetariana

I cereali sono uno degli alimenti più consumati al mondo. Sono spesso inclusi nei piani alimentari di molte diete e svolgono un ruolo importante nell'alimentazione dei vegetariani. Come pianta, viene coltivata per i suoi chicchi. Tra i più comunemente consumati ci sono il riso, il mais e il grano. Molti esperti li considerano la principale fonte di energia per l'organismo. Detto questo, studieremo le caratteristiche principali che li rendono uno dei prodotti più popolari nella dieta vegetariana. Vedremo nel dettaglio i benefici che apportano alla nostra salute e come possiamo includerli nei nostri piani alimentari. Benefici del consumo di cereali: come abbiamo detto, i cereali sono una fonte di energia molto importante, perché sono composti essenzialmente da carboidrati, che ci permettono di svolgere con successo le nostre attività quotidiane, soddisfacendo le richieste energetiche dell'organismo. Contengono notevoli quantità di vitamine e minerali, essenziali per il corretto funzionamento dei processi del nostro organismo. L'elevata presenza di fibre aiuta a considerarli un alimento digestivo, che evita al corpo umano periodi di stitichezza. Molti cereali sono spesso ricchi di proteine e vitamine del gruppo B. I cereali nella filosofia vegetariana: questo alimento si è distinto come uno dei più sostenuti dai vegetariani. Molti movimenti di vegani e vegetariani, che difendono i diritti degli animali, considerano i cereali un sostituto naturale della carne come alimento. Oltre a difendere la vita e i diritti degli animali, basano la loro filosofia su aspetti economici. I costi per nutrire una popolazione con cereali e alimenti vegani sono molto più bassi rispetto a quelli per nutrire una popolazione con alimenti di origine animale. A tal punto che diverse organizzazioni internazionali hanno difeso l'idea che i cereali siano la risposta più chiara ai problemi di mancanza di cibo sul pianeta. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha condotto numerosi studi per dimostrare che un'alternativa vegetariana, fortemente basata sui cereali, consentirebbe di mantenere la popolazione mondiale ben nutrita, in modo sostenibile e a basso costo. La verità è che sono un alimento molto economico, accessibile e ricco di nutrienti. Per questo motivo, indipendentemente dal fatto che siate o meno sostenitori di questi argomenti, dovreste prendere in considerazione la possibilità di includerli nei vostri piani alimentari. Raccomandazioni: Si consiglia di consumare una media di 10 porzioni al giorno, pari a circa 5 ciotole di riso. Il consumo di pasta può essere limitato a una o due volte alla settimana. I dolci e la pasticceria industriale in generale