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Ricercatore
Test Verdure crude e cotte
Programma
DOMANDA 1: COME È MEGLIO MANGIARE LE VERDURE, CRUDE O COTTE?
Crudo
Stufati
Crudo, ad eccezione della carota
Dipende dalla pianta
DOMANDA 2: QUANDO BOLLIAMO LE VERDURE:
Perdono le loro proprietà nutrizionali
Rilasciano tossine
Rilascio di minerali e vitamine
A seconda della pianta, perde o rilascia sostanze nutritive
DOMANDA 3: NUTRIZIONISTI:
Concordano sul fatto che le verdure non dovrebbero essere bollite troppo a lungo
Sono d'accordo sul fatto che le verdure debbano essere sottoposte a temperature elevate
Concordano sul fatto che le verdure dovrebbero essere sottoposte a basse temperature
Non hanno una posizione comune sul grado di bollitura delle verdure
DOMANDA 4: IN CHE MODO IL POMODORO È PIÙ NUTRIENTE?
Medio crudo
Grezzo
Stufato
Stagionato
DOMANDA 5: IN CHE MODO GLI SPINACI SONO PIÙ NUTRIENTI?
Saltato in padella
Cotto
Cruda
Al forno
DOMANDA 6: IN CHE MODO LA CAROTA È PIÙ NUTRIENTE?
Cotto
Frita
Cruda
Al forno
DOMANDA 7: IN CHE MODO L'AGLIO È PIÙ NUTRIENTE?
Stagionato
Frito
Sofrito
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