Problemi nell'industria alimentare

L'industria alimentare è senza dubbio una delle più importanti al mondo. Tutti possiamo fare a meno di oggetti lussuosi o di beni di valore, ma quando si tratta di cibo, è la nostra priorità assoluta. L'alimentazione è la chiave dello sviluppo umano e la cattiva nutrizione è la causa fondamentale di molte delle malattie più mortali che conosciamo oggi. I Paesi che vedono diminuire la loro industria alimentare spesso cadono in gravi crisi e sconvolgimenti sociali, ed è per questo che ogni Stato ha tra le sue priorità quella di avere una fornitura e una produzione costante per i suoi cittadini.

Tuttavia, l'industria alimentare presenta anche aspetti molto controversi a cui dobbiamo prestare attenzione. Di questo parleremo nella seguente guida.

Alimenti trasformati vs. alimenti biologici

Nella maggior parte dei Paesi il cibo fresco e naturale scarseggia o è molto costoso. Questo porta molte persone a rivolgersi agli alimenti trasformati come alternativa per integrare la propria dieta. Gli alimenti trasformati sono generalmente di bassa qualità, poco sani e poco nutrienti. Ma il motivo fondamentale per cui sono molto più accessibili degli alimenti naturali è che contengono additivi chimici che facilitano notevolmente i processi logistici a cui sono sottoposti.

I conservanti aggiunti industrialmente li aiutano a durare molto più a lungo senza deteriorarsi. Inoltre, possono essere immagazzinati e conservati più facilmente rispetto agli alimenti naturali. Tutto ciò fa sì che i grandi supermercati spendano i loro fondi e le loro promozioni in questi prodotti piuttosto che investire in alimenti di qualità, oppure, quando decidono di acquistare alimenti naturali, ne aumentano il prezzo per compensare l'alto costo degli alimenti naturali.

Gli alimenti trasformati raggiungono sfumature e sapori impossibili da ottenere naturalmente. Questo genera un pregiudizio visivo e sensoriale verso i prodotti trasformati, che spesso hanno un sapore e un aspetto migliori di quelli naturali. Questo ha portato a un grave problema di malnutrizione, poiché i nutrienti presenti negli alimenti naturali vengono facilmente persi durante questi processi.

Il fast food

Il fast food è nato come risposta allo stile di vita veloce. L'idea alla base era che i consumatori potessero accedere al cibo a un prezzo molto basso e senza doverlo aspettare a lungo. Hamburger, pizze, bibite e altri prodotti innaturali e ipercalorici: la maggior parte dei fast food offre questo tipo di cibo. La verità è che il fast food non dovrebbe essere tecnicamente considerato cibo. Il cibo è ciò che nutre, non ciò che ci riempie di calorie, sodio, zucchero e ben poco di utile per il nostro corpo.

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