Etichette nutrizionali nella dieta sana

Le etichette nutrizionali sono essenziali per una corretta lettura dei prodotti che consumiamo quotidianamente. Sebbene siano concepite in modo semplice, molte persone non ne comprendono appieno il contenuto, il che può portare a decisioni di acquisto influenzate da una pubblicità che non riflette la realtà del prodotto. Quando acquistiamo frutta o verdura, di solito non ci sono problemi, perché si tratta di prodotti a singolo ingrediente. Tuttavia, per i prodotti più complessi e con più componenti, una buona comprensione delle etichette nutrizionali è fondamentale per fare scelte consapevoli.

Cosa contiene un'etichetta nutrizionale?

Le etichette nutrizionali indicano quante calorie otterremo consumando un prodotto, suddivise tra i macronutrienti e i micronutrienti presenti. È importante sapere che le informazioni sono riportate per porzione. Ciò significa che se un prodotto ha più porzioni, bisogna moltiplicare le calorie per il numero di porzioni consumate. Inoltre, l'etichetta riporta i valori di carboidrati, proteine, grassi, zuccheri, vitamine e minerali, tra gli altri.

I nutrienti

Quando si controllano le etichette, ci sono nutrienti da evitare e altri da privilegiare. Ad esempio, bisogna fare particolare attenzione ai grassi saturi o "grassi trans", presenti in prodotti come il burro, il latte o il gelato. I grassi saturi sono dannosi per l'organismo perché aumentano il colesterolo, che può causare problemi cardiaci e ictus. D'altra parte, è importante scegliere prodotti ricchi di vitamine, calcio e potassio, nutrienti che spesso mancano nella nostra dieta e che sono essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo.

Grassi insaturi

Se i grassi saturi sono dannosi, non tutti lo sono. Il nostro corpo ha bisogno di grassi sani per funzionare correttamente. I grassi insaturi, presenti in alimenti come verdure, noci e pesce, aiutano a controllare i livelli di colesterolo e sono essenziali per una dieta equilibrata.

Valore giornaliero percentuale

Il valore giornaliero percentuale è un aspetto fondamentale delle etichette nutrizionali. Questa percentuale indica la quantità di un nutriente fornita dal prodotto rispetto alla dose giornaliera raccomandata. Se il valore è superiore al 20%, il prodotto è ricco di quel nutriente; se è inferiore al 5%, il nutriente è presente in quantità ridotte.

Il sale

Il contenuto di sale in etichetta è indicato come sodio. Il consumo di prodotti con più del 5% di sodio è sconsigliato, poiché un eccesso d