Panoramica del coaching nutrizionale

Da alcuni anni il coaching nutrizionale è stato riconosciuto in numerose pubblicazioni scientifiche in Spagna e in molti paesi del mondo come un metodo efficace per aiutare alcune persone a raggiungere i propri obiettivi nutrizionali, orientandole verso soluzioni, aiutandole a identificare gli aspetti emotivi e psicologici che impediscono loro di raggiungere i propri obiettivi.

Dobbiamo chiarire che il coach nutrizionale non sostituisce il dietologo-nutrizionista, che è l'unico qualificato a effettuare la valutazione nutrizionale del paziente e a guidarlo verso la dieta appropriata. Sarebbe un grave errore seguire una dieta guidata da un coach nutrizionale se quest'ultimo non è laureato in nutrizione umana e dietetica. La funzione del coach nutrizionale è quella di accompagnare, guidare e aiutare la persona a realizzare i cambiamenti nutrizionali e di stile di vita proposti.

Se vogliamo apportare cambiamenti importanti nel nostro modo di mangiare, l'ideale sarebbe cercare un dietologo-nutrizionista professionista, qualificato come coach nutrizionale; oppure due professionisti in questi settori, che lavorino come un'équipe interdisciplinare.

Concetto di coaching nutrizionale

È un processo attraverso il quale il paziente identifica e supera i propri ostacoli, crea l'ambiente adatto e adotta l'atteggiamento e la determinazione necessari per ottenere la trasformazione della propria dieta, modificando anche il proprio stile di vita.

Il processo di coaching nutrizionale non si concentra solo sulla dieta e sulle abitudini alimentari, ma orienta il paziente verso le soluzioni, aiutandolo a definire gli obiettivi che desidera raggiungere, a rafforzare la motivazione e a identificare gli ostacoli e le barriere emotive; con l'obiettivo di convertirlo in soggetto attivo nella cura delle sue abitudini alimentari e della sua qualità di vita.

Benefici del coaching nutrizionale per il paziente

• Il paziente, consigliato dal coach, stabilisce i propri obiettivi concreti e realistici.
• Favorisce il coinvolgimento e l'impegno del paziente nel raggiungimento degli obiettivi.
• Vengono identificate le convinzioni e i pensieri che impediscono il raggiungimento degli obiettivi.
• Rafforza l'autostima e la fiducia in se stessi.
• Impariamo a gestire le nostre emozioni in modo che non interferiscano con la nostra dieta.
• Si segue una dieta personalizzata, adattata alle esigenze e agli obiettivi del paziente.
• Vengono disattivate le abitudini alimentari non salutari.
• Questo aiuta il paziente non solo a guadagnare o perdere peso, ma anche a cambiare il suo rapporto con il cibo per il resto della vita.

Chi ha bisogno del coaching nutrizionale

Alcune persone sono in grado di raggiungere i propri obiettivi nutrizionali dopo aver seguito le linee guida nutrizionali fornite dal nutrizionista, quindi non necessitano dei servizi di un coach nutrizionale.

Il coaching nutrizionale è consigliato alle persone che hanno avuto le seguenti esperienze in relazione alla loro dieta:

• Desiderano migliorare la propria alimentazione da tempo, ma non trovano ancora motivi sufficienti per farlo, oppure non si sentono in grado di seguire una dieta per di