Trascrizione Controllo dei risultati della pulizia
Le attività di pulizia non bastano; Un sistema di controllo è essenziale per verificare che il lavoro sia stato eseguito correttamente e soddisfi gli elevati standard qualitativi della struttura.
Questo controllo è responsabilità della governante e si basa sulla supervisione, la pianificazione e la valutazione del tempo.
Pianificazione e "Ordine di Servizio"
Il lavoro di pulizia non è casuale, ma pianificato.
La cameriera ai piani riceve solitamente un "Ordine di Servizio" settimanale in cui viene pianificato il suo lavoro e vengono stabiliti i turni.
Questo ordine specifica il numero della camera o la descrizione della struttura da pulire, il piano e i nomi del personale incaricato di svolgere il compito.
Questa pianificazione è la prima fase del controllo, poiché stabilisce cosa deve essere fatto, chi deve farlo e quando.
Il processo di supervisione della governante
Il controllo dei risultati consiste nel verificare i fatti e confrontarli con un modello tecnico di riferimento, in questo caso gli standard di pulizia dell'hotel.
La governante, in quanto persona in Responsabile delle pulizie, è responsabile della verifica del completamento delle attività tramite moduli di controllo.
Il suo lavoro di supervisione prevede il controllo delle camere (cercando di non controllare sempre le stesse o nello stesso ordine per mantenere l'obiettività), il controllo dei servizi pubblici e delle sale d'attesa, il rispetto delle stesse linee guida di controllo per non dimenticare nulla, la verifica delle condizioni dell'arredamento e degli effetti personali e la fornitura di istruzioni chiare e precise per correggere eventuali imperfezioni rilevate.
Se viene rilevato un inconveniente, è necessario generare una "non conformità" e applicare le necessarie azioni correttive.
Elementi chiave in un controllo della camera
Quando la governante o la cameriera ai piani controllano una camera per finalizzarla, devono prestare particolare attenzione a una serie di elementi chiave.
È fondamentale verificare che tutta la biancheria sia in buone condizioni, sia quella da letto (lenzuola, copriletti, federe) che quella da bagno (asciugamani, tappetini, accappatoi).
Allo stesso modo, è necessario verificare che tutti i prodotti o i servizi di benvenuto sono completi e posizionati correttamente, il che include tutto, dagli shampoo e saponi alle penne, pantofole, cuffie da doccia o kit da barba e per l'igiene dentale.
Valutazione del tempo e della produttività
Una parte importante del controllo dei risultati è la valutazione del tempo impiegato, poiché consente di misurare la produttività e pianificare le esigenze di personale.
È possibile stimare il tempo necessario per ciascuna attività.
Ad esempio, una ripartizione potrebbe essere: arieggiare e raccogliere i vestiti (2 minuti); pulire le finestre (2 minuti); pulire i mobili e passare l'aspirapolvere (6 minuti); rifare i letti (2 minuti); pulire il bagno
controllo dei risultati della pulizia