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Test Controllo dei micronutrienti critici nelle diete vegane
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1ª DOMANDA: Quale caratteristica del ferro non eme viene indicata nel testo?
Hanno una struttura chimica che ne rende difficile l'assorbimento da parte dell'intestino
Si trova esclusivamente nei prodotti di origine animale
È più facile da assorbire rispetto al ferro eme
Viene sintetizzato nel corpo umano
2ª DOMANDA: Secondo il testo, cosa aiuta ad aumentare notevolmente l'assorbimento del ferro vegetale?
Consumare più fibre aiuta ad aumentarne l'assorbimento
Assumere alimenti ricchi di vitamina C insieme a piante ricche di ferro
Evitare gli agrumi durante i pasti migliora l'assorbimento del ferro
Il calcio potenzia l'assorbimento del ferro non eme
3ª DOMANDA: Quale effetto attribuisce il testo ai fitati sullo zinco?
I fitati arricchiscono lo zinco nell'intestino
I fitati non influenzano l'assorbimento dei minerali
I fitati sequestrano lo zinco e ne bloccano il passaggio nel flusso sanguigno
I fitati trasformano lo zinco in una forma più biodisponibile
4ª DOMANDA: Quali pratiche raccomanda il testo per ridurre la ritenzione di zinco da parte dei fitati?
Mettere in ammollo i legumi e fermentare i semi per ridurre i fitati
Evitare frutta secca e cereali fortificati
Aumentare solo l'assunzione di carne rossa
Assunzione di integratori di vitamina C a digiuno
5ª DOMANDA: Qual è l'origine della vitamina B12 secondo il testo?
Si trova naturalmente in tutte le piante pulite
È sintetizzata esclusivamente da ceppi batterici ambientali
Viene prodotto nel fegato umano a partire dal ferro
È presente nell'acqua potabile trattata
6ª DOMANDA: Quale grave rischio descrive il testo se un vegano non assume integratori di vitamina B12?
Provocano solo una stanchezza lieve e transitoria
Miglioramento dell'ossigenazione muscolare nel tempo
Distruzione delle guaine nervose e collasso del ricambio cellulare a lungo termine
Aumento istantaneo della massa muscolare
7ª DOMANDA: Cosa afferma il testo riguardo ai tassi di anemia negli atleti vegani?
Il testo afferma che i vegani soffrono sempre di anemia
Il testo afferma che gli atleti vegani tendono ad avere gravi carenze senza eccezioni
Il testo non menziona studi ematologici
Le analisi su larga scala non evidenziano tassi più elevati di anemia negli atleti vegani
8ª DOMANDA: Quale misura generale propone il testo per garantire livelli salutari di minerali nelle diete vegetali?
Escludere totalmente gli agrumi dalla dieta
Evitare cereali fortificati e frutta secca
Affidarsi esclusivamente a pratiche ancestrali senza fortificazione
Accompagnare i pasti a base di verdure con agrumi e scegliere cereali fortificati
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