Test Analisi del rischio di imballaggio

DOMANDA 1: LE RACCOMANDAZIONI DI BUONA PRATICA PER LA MANIPOLAZIONE DEGLI ALLERGENI SAREBBERO RISPETTATE SE, A CAUSA DELLA MANCANZA DI PALLET NELL'AREA DI CONFEZIONAMENTO, GLI ALLERGENI DOVESSERO ESSERE COLLOCATI SULLO STESSO PALLET?

La conformità sarà raggiunta se i diversi imballaggi saranno chiaramente identificati
No. Le raccomandazioni di buona pratica per l'area di confezionamento non lo consentono

Per una corretta etichettatura non è necessario identificare ogni singolo allergene
L'etichettatura corretta richiede l'identificazione di ogni singolo allergene, ad esempio nocciola, anacardo, soia, latte, grano, orzo

Se lo stesso prodotto è fabbricato in diversi siti produttivi o se è venduto in diversi mercati a causa del riconoscimento del marchio da parte dei consumatori
Solo quando la produzione avviene in più siti produttivi

L'involucro interno è coerente con quello esterno (quando l'involucro interno contiene informazioni sugli allergeni)
L'involucro interno è coerente con quello esterno (quando l'involucro esterno contiene informazioni sugli allergeni)

La gestione del rischio viene attuata dopo l'introduzione di nuovi allergeni in fabbrica (nuovo prodotto o test di fabbrica)
La gestione del rischio esiste quando si riduce al minimo il contenuto di allergeni nella progettazione di nuove ricette di prodotti

Si tiene conto degli “allergeni nascosti”, ad esempio tahini-sesamo, estratto di malto d'orzo-glutine
Sulla linea sono presenti misure adeguate per consentire l'interpretazione delle confezioni in lingua straniera
Sono state adottate misure per rilevare la confusione delle confezioni o delle etichette ricevute dai fornitori e per garantire che i prodotti finiti siano etichettati in modo appropriato, ad esempio mediante scanner
Sono disponibili piani di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) per test industriali, campioni di vendita, carte dei prodotti