Surplus calorico: concetto e impatto sul peso - alimentazione

Il surplus calorico si riferisce alla situazione in cui forniamo all'organismo più energia di quanta ne possa spendere. Il corpo umano è una macchina altamente efficiente, progettata per funzionare in condizioni avverse. Dispone di sistemi di riserva energetica e, di fatto, può attingere energia dalle proprie riserve se non ne riceve a sufficienza attraverso il cibo.

Quando i livelli di glucosio nel corpo sono molto bassi, possiamo attingere al glucosio immagazzinato. In uno stato di chetosi, l'organismo può convertire i grassi in energia per le nostre attività quotidiane. Questo significa che, in generale, tendiamo a consumare molte più calorie di quelle di cui abbiamo effettivamente bisogno, il che è una delle cause principali dei problemi di obesità, un fenomeno che oggi è diventato molto comune.

È importante capire che l'energia è fondamentale, ma troppe calorie non sono salutari, portano a un aumento del grasso corporeo e con esso all'insorgere di varie malattie mortali per l'organismo.

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