Che cos'è la nutrigenomica? - alimentazione

La nutrigenomica deriva dalla ben nota genomica nutrizionale. Si tratta di un'altra disciplina della nutrizione che si occupa di effettuare gli studi relativi all'impatto degli alimenti sulla nostra struttura genetica, per cui gli alimenti vengono scomposti fino alla loro minima espressione, analizzando ciascuna delle loro molecole per ottenere una conoscenza approfondita dell'impatto che possono avere sul nostro organismo, in particolare sui nostri geni.

La nutrigenomica ha dimostrato che alcuni alimenti possono avere un effetto benefico o negativo sulla struttura dei nostri geni. Gli studi hanno dimostrato che non tutte le diete sono adatte a tutti i tipi di persone: mentre alcune persone si trovano bene con una determinata dieta, altre vengono gravemente danneggiate dalla limitazione dell'assunzione di cibo. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il genotipo umano è un sistema molto complesso e in qualche misura sensibile, per cui deve essere individualizzato quando si tratta di affrontare determinati problemi di salute.

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