Sodio

Il sodio è uno dei minerali più consumati al mondo. È incluso nel gruppo dei macrominerali, quindi rispetto ad altri minerali il suo consumo è necessario in quantità leggermente superiori. La sua popolarità è stata influenzata dal suo uso quotidiano nel sale comune, come condimento e aroma per i nostri cibi. I benefici del sodio per la salute sono molti e vari, per questo è considerato uno dei minerali essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo.

Durante lo sviluppo di questa guida, analizzeremo alcune delle caratteristiche e delle funzioni più importanti del sodio per la salute del nostro organismo. Esamineremo inoltre le quantità raccomandate di questo nutriente per il nostro organismo, le fonti da cui possiamo acquisirlo e i danni per la nostra salute derivanti da un consumo eccessivo.

Benefici generali del sodio

Il sodio è un minerale con un ampio impatto, che contribuisce a diversi processi fisici e chimici essenziali per la salute umana. Il sodio agisce sul controllo della pressione sanguigna, quindi in quantità adeguate ci permette di regolare il volume del sangue in modo molto efficiente. Il nostro sistema nervoso ha bisogno di sodio per funzionare correttamente, per cui il nostro cervello beneficia di un apporto moderato di questo nutriente. Allo stesso modo, il sodio interagisce nei processi di contrazione e sviluppo muscolare, rendendolo un elemento essenziale per la cura dei nostri muscoli.

Come ottenere il sodio

Il sodio è molto facile da ottenere attraverso gli alimenti che consumiamo abitualmente. Il sale comune contiene sodio ed è ampiamente utilizzato per condire la maggior parte dei nostri pasti. Questo sale si presenta come cloruro di sodio e viene solitamente utilizzato nella preparazione di alimenti di origine animale e vegetale. Gli alimenti trasformati, che sono i meno raccomandati, hanno di solito un alto contenuto di sodio per esaltarne il sapore. Anche gli alimenti naturali come il latte o la barbabietola contengono sodio, anzi, persino l'acqua naturale che consumiamo contiene sodio.

Detto questo, soddisfare il fabbisogno giornaliero di sodio del nostro organismo è estremamente semplice, basta mantenere un'alimentazione media. Forse il problema più grande legato al sodio è quello di non eccedere nel suo consumo, poiché per i motivi sopra citati, questo potrebbe facilmente accadere.

Assunzione adeguata di sodio

L'apporto di sodio raccomandato per una persona adulta è limitato a circa 2300 mg di sodio al giorno. Occorre considerare che le persone che soffrono di patologie come l'ipertensione dovrebbero consultare un medico per adeguare le quantità