Le proteine nella nutrizione olistica

L'essere umano è un organismo altamente complesso, che richiede una varietà di composti per mantenersi in vita. Sebbene il corpo umano disponga di diversi meccanismi di autosufficienza durante i periodi più complessi, l'assenza prolungata di alcuni di questi componenti porterebbe all'interruzione delle sue funzioni vitali.

Tra i macronutrienti più importanti vi sono le proteine, essenziali per la vita dell'uomo, in quanto coinvolte nella maggior parte dei processi svolti dal corpo umano, essendo indispensabili per la formazione di ormoni, tessuti, organi e altro. Indipendentemente dal vostro stile alimentare, non potete fare a meno delle proteine nella vostra dieta.

Tenendo presente l'importanza di questo importante nutriente, dedicheremo le righe seguenti a delineare alcune delle caratteristiche e degli elementi distintivi che rendono le proteine particolarmente rilevanti in termini di nutrizione.

Le caratteristiche

Le proteine sono molecole complesse costituite da aminoacidi che vengono rilasciati e assorbiti nell'intestino dopo la digestione. Gli aminoacidi sono legati in catene e la loro sequenza determina la struttura e la funzione della proteina. Questi composti sono essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo. Dei 20 aminoacidi, 9 non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere ottenuti dalla dieta. Regolano funzioni chiave diventando enzimi o ormoni come l'insulina, l'adrenalina o gli ormoni tiroidei, e servono anche come fonte alternativa di energia.

E i vegetariani?

È comune tra i non vegetariani affermare che le diete vegetariane sono povere o non proteiche, ma si tratta di un'idea sbagliata dovuta alla mancanza di informazioni. Le persone che desiderano mantenere uno stile di vita vegetariano possono comunque ottenere le proteine di cui hanno bisogno dalle proteine vegetali.

Le proteine vegetali derivano dalle piante e offrono numerosi benefici per il funzionamento di diversi organi e si distinguono per il loro basso contenuto di grassi. Sono inoltre ricche di fibre e prive di colesterolo. Come le proteine animali, sono composte da diversi aminoacidi che svolgono un ruolo cruciale nella maggior parte delle funzioni vitali del nostro organismo.

Tra gli alimenti di origine vegetale con il più alto contenuto proteico ci sono le lenticchie, la soia e i ceci. I legumi sono generalmente ricchi di proteine vegetali. I cereali, tra cui il riso, il grano, l'avena e il mais, presentano buoni livelli di proteine. Un'altra fonte vegetale di proteine è la frutta secca, come le noci e le mandorle.

Importanza

Le proteine sono essenziali per il corpo umano. Questo nutriente svolge un ruolo fondamentale nella crescita e nello sviluppo del nostro corpo. Per dare un'idea, le proteine contengono aminoacidi essenziali per la vita e se questi mancano nell'organismo, le conseguenze sarebbero devastanti per la nostra salute.

Non basta mangiare sano, bisogna capire che una dieta deve essere equilibrata, piacevole per il nostro corpo ed efficiente nei macronutrienti che fornisce. Se trascuriamo questo importante macronutriente, possiamo subire gravi effetti sui recettori proteici che influiscono sulla memoria, riducono la concentrazione e provocano deficit di attenzione.

Le proteine sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo dopo lunghe giornate di studio. Diversi studi evidenziano l'impatto della sintesi proteica sugli stimoli cerebrali positivi, contribuendo a ridurre stress, ansia e depressione. Le proteine contribuiscono alla produzione di energia e aumentano la vigilanza del cervello, permettendoci di essere più ricettivi e di assimilare più facilmente le informazioni.