Enzimi digestivi

Questa guida tratterà un argomento un po' più tecnico ma molto importante per la conoscenza del corpo umano e dei processi che avvengono al suo interno. Gli enzimi digestivi sono essenziali nel processo digestivo, senza i quali la salute e l'efficacia della nostra digestione sarebbero notevolmente compromesse. Esistono diversi enzimi e ognuno ha una funzione specifica, ma tutti servono allo stesso scopo, solo che partecipano a processi diversi.

Per saperne di più su questo argomento, vi invitiamo a leggere il seguente riepilogo, in cui verranno illustrati alcuni dei concetti fondamentali ed essenziali che dovreste conoscere sugli enzimi e sul loro rapporto con l'organismo.

Definizione

Il nostro corpo è responsabile della creazione di alcuni tipi di molecole, note come enzimi. Queste molecole svolgono una funzione molto importante per il nostro organismo, ovvero la decomposizione dei polimeri presenti negli alimenti, che vengono così trasformati in micromolecole, facilitando l'assorbimento dei nutrienti in essi contenuti.

Per illustrare meglio quanto detto, dobbiamo pensare agli enzimi come al catalizzatore che ha il compito di far sì che alcuni elementi presenti negli alimenti vengano scomposti in piccoli pezzi in modo che il nostro organismo possa digerirli più facilmente; l'assenza di enzimi digestivi, soprattutto se associata all'invecchiamento o a gravi problemi nutrizionali, fa sì che la digestione peggiori, causando gravi disturbi per la nostra salute che risente di un processo così importante.

Le lipasi

Le lipasi sono un tipo specifico di enzimi digestivi responsabili della scomposizione degli acidi grassi e del glicerolo. Sono gli enzimi destinati ad agire sui grassi. I grassi sono costituiti da acidi grassi e glicerina, per questo le lipasi sono essenziali per facilitare la scomposizione di questo tipo di nutrienti.

Proteasi

Le proteasi sono gli enzimi principalmente responsabili di facilitare l'ottenimento degli aminoacidi dagli alimenti, in particolare dalle proteine. Ciò è dovuto al fatto che le proteasi sono molto utili per rompere i legami peptidici delle proteine, cioè il tipo di legame che unisce un amminoacido all'altro, separando così gli amminoacidi precedentemente legati per facilitarne l'assorbimento da parte dell'organismo.

Amilasi

Le amilasi sono gli enzimi che rompono i legami glicosidici, il che consente di separare i monosaccaridi per renderli più facilmente assimilabili dall'organismo. Quanto detto vale per la scissione degli amidi e degli zuccheri complessi in generale, poiché è attraverso questo processo che si ottiene il glucosio, che viene poi utilizza