Pianificazione del lavoro e integrazione nel team (i)

Un'attività di housekeeping di successo non è il risultato dell'improvvisazione, ma di una pianificazione meticolosa e della perfetta integrazione di tutti i membri del team.

La governante orchestra questa pianificazione, ma la sua efficacia finale dipende dalla comprensione da parte di ogni persona del proprio ruolo, dei propri compiti e di come il proprio lavoro si collega a quello degli altri per il buon funzionamento del reparto.

La pianificazione strategica della governante

La persona responsabile dell'organizzazione e della pianificazione di tutto il lavoro del reparto è la governante, che assegna i compiti a ciascun dipendente sotto la sua responsabilità.

Uno dei suoi strumenti chiave è il programma di lavoro, che specifica i turni e gli orari settimanali del personale.

Quando si crea questo programma, è necessario tenere conto di fattori quali pause obbligatorie, ferie, giorni di riposo e possibili assenze per malattia, mantenendo al contempo la flessibilità di modificarlo in base alle necessità.

Questo programma dovrebbe essere affisso in una bacheca in modo che sia visibile a tutti. personale.

Ogni giorno, prima di iniziare il turno, la governante analizza le attività da svolgere, stabilendo il numero di camere e aree comuni che ogni dipendente deve pulire.

Inoltre, comunica informazioni rilevanti, come la celebrazione di eventi speciali che richiedono la preparazione delle camere o l'arrivo di clienti VIP che necessitano di attenzioni particolari.

Struttura dei turni e priorità delle attività

I turni di lavoro sono solitamente organizzati per coprire l'intera operatività dell'hotel, i piú comuni sono quelli del mattino (ad esempio, dalle 8:00 alle 16:00), del pomeriggio (dalle 16:00 a mezzanotte) e della notte (da mezzanotte alle 8:00).

Per garantire la massima efficienza, soprattutto durante il turno del mattino, che è il piú intenso, viene seguito un ordine logico durante la pulizia delle camere.

Innanzitutto, le camere libere (posti liberi puliti) vengono esaminate per garantire che siano mantenute in perfette condizioni per un possibile intervento immediato. assegnazione.

Successivamente, si dà priorità alle camere di partenza, con l'obiettivo di renderle disponibili il prima possibile per i nuovi ospiti in arrivo.

Infine, si provvede alla pulizia delle camere occupate dagli ospiti rimanenti.

In quest'ultimo caso, è assolutamente obbligatorio rispettare il cartello "Non disturbare" che l'ospite potrebbe aver affisso alla porta, rimandando la pulizia di quella camera.

Gestione del tempo e composizione del team

La gestione del tempo è un fattore critico. Si stima che il tempo necessario per pulire completamente una camera oscilli tra i 20 e i 40 minuti, a seconda di fattori quali le dimensioni o il disordine dell'ospite.

Valutare questi tempi di lavoro è essenziale, poiché consente alla governante di calcolare quante camere una cameriera puó realisticamente pulire durante il suo turno.

Questo calcolo è la base per determinare il fabbisogno di personale in base all'occupazione dell'hotel in un dato momento, ottimizzando cosí le risorse umane.

Il successo di tutta questa pianificazione dipende da un team ben strutturato e coeso. Sebbene svolgano compiti diversi, tutte le posizioni sono interconnesse.

Il team è composto dalla Governante (organizzatrice), dall'Assistente Governante (supervisore delle cameriere ai piani), dall'Assistente Lavanderia (supervisore di quell'area), dalla Cameriera ai piani (responsabile delle camere), dall'Assistente Pulizie (responsabile delle aree comuni), dalla Lavandaia e Stiratrice (responsabile della gestione della biancheria) e dalla Sarta, che si occupa delle riparazioni tessili sia per l'hotel che per i suoi ospiti.

Riepilogo

La Governante organizza tutto il lavoro del reparto, assegnando compiti e creando programmi settimanali per il personale. Quotidianamente, comunica informazioni chiave, come l'arrivo di ospiti VIP o eventi speciali.

Il lavoro è organizzato in turni per coprire le operazioni dell'hotel. La pulizia delle camere segue un ordine logico di priorità: prima le camere libere, poi le camere in check-out e infine le camere occupate.

La gestione del tempo è fondamentale, prevedendo dai 20 ai 40 minuti per camera per calcolare il personale necessario. Il successo dipende da un team ben strutturato con ruoli interrelati.