Test Azioni di gestione del rischio allergeni

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Test Azioni di gestione del rischio allergeni

DOMANDA 1: LA GESTIONE DEGLI ALLERGENI DEVE ESSERE INTEGRATA NEL SISTEMA DI GESTIONE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE:

DOMANDA 2: I FORNITORI DI MATERIE PRIME SONO TENUTI A COMUNICARE QUANTO SEGUE:

DOMANDA 3: QUALI DEI SEGUENTI ELEMENTI POSSONO RAPPRESENTARE UN ELEVATO RISCHIO DI CONTAMINAZIONE?

DOMANDA 4: QUALI AZIONI DEVONO ESSERE INTRAPRESE QUANDO I FORNITORI UTILIZZANO ETICHETTE PREVENTIVE SULLE MATERIE PRIME?

DOMANDA 5: I LAVORATORI DEVONO RICEVERE UNA FORMAZIONE COMPLETA SULLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALLERGENI, CHE COPRA TUTTI I PROCESSI DI MANIPOLAZIONE E LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI

DOMANDA 6: LA GESTIONE DEGLI ALLERGENI DA PARTE DEI FORNITORI VIENE EFFETTUATA DOPO UN CAMBIO DI MATERIE PRIME

DOMANDA 7: LA GESTIONE DEL RISCHIO NON È INCLUSA NELLE INFORMAZIONI FORNITE AI CONSUMATORI

DOMANDA 8: LE PROCEDURE SPECIFICHE SEGUITE PER LA GESTIONE DEL RISCHIO ALLERGENI DEVONO ESSERE DOCUMENTATE

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