Cos'è la dieta keto: ricette e guida per seguirla? - nutrizione chetogenica
La dieta chetogenica, o dieta keto, è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi che trasforma l'organismo in una macchina brucia-grassi. Ecco una guida completa su come funziona la dieta, quali alimenti si possono mangiare e alcune ricette per iniziare.
Che cos'è la dieta Keto?
La dieta keto si basa sulla riduzione drastica dell'apporto di carboidrati e sulla loro sostituzione con i grassi. Questo cambiamento alimentare porta l'organismo in uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il grasso immagazzinato viene utilizzato come principale fonte di energia al posto del glucosio derivato dai carboidrati.
Benefici della dieta cheto:
- Perdita di peso: bruciando i grassi come fonte primaria di energia, la dieta cheto può aiutare a ridurre il peso corporeo più rapidamente rispetto alle diete tradizionali a basso contenuto di grassi.
- Miglioramento della salute metabolica: può migliorare diversi indicatori di salute, come la resistenza all'insulina, i livelli di colesterolo e i trigliceridi.
- Controllo degli zuccheri nel sangue: è particolarmente vantaggioso per le persone con diabete di tipo 2, in quanto aiuta a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue.
Alimenti consentiti:
- Carne e pesce: pollo, tacchino, salmone, tonno e altri pesci grassi.
- Uova: preferibilmente biologiche.
- Verdure a basso contenuto di carboidrati: Spinaci, cavoli, broccoli, cavolfiori, peperoni.
- Noci e semi: mandorle, noci di macadamia, semi di chia.
- Grassi sani: olio d'oliva, olio di cocco, avocado, burro.
- Latticini: formaggi, panna e yogurt greco non zuccherato.
Cibi da evitare:
- Carboidrati elevati: pane, pasta, riso, cereali.
- Tuberi: patate, patate dolci, carote.
- Zuccheri e dolci: bibite, torte, biscotti.
- Frutta ad alto contenuto di zuccheri: Banane, uva, mango.
- Legumi: fagioli, lenticchie, piselli.
Ricette Keto:
Colazione:
- Uova strapazzate con spinaci e formaggio: una colazione semplice e veloce, ricca di proteine e grassi sani.
- Pancake Keto: preparati con farina di mandorle e serviti con frutti di bosco freschi e panna montata.
Pranzo:
- Insalata di pollo e avocado: un mix di pollo alla griglia, avocado, verdure a foglia e condimento all'olio d'oliva.
- Burger senza pane: hamburger di manzo servito con formaggio, lattuga, pomodoro e maionese.
Cena:
- Salmone al forno con asparagi: salmone al forno con asparagi, il tutto condito con burro e aglio.
- Pizza Keto: base di cavolfiore condita con salsa di pomodoro, formaggio e i vostri condimenti preferiti.
