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Etichette nutrizionali - alimentazione
Uno degli aspetti fondamentali per attuare efficacemente i principi di base della nutrizione olistica è quello delle **etichette nutrizionali**.
Le etichette nutrizionali sono estremamente necessarie perché ci permettono di fare una lettura corretta di ciò che mangiamo regolarmente. Pur essendo create sulla base di una logica di facile comprensione, non sono molte le persone che padroneggiano i contenuti di queste etichette, e spesso fanno acquisti distorti o manipolati da spot pubblicitari che non mostrano la realtà di ciò che è contenuto in ogni prodotto.
Quando andiamo a comprare verdura e frutta non abbiamo problemi, perché si tratta di prodotti che, di per sé, contengono un solo ingrediente. Quindi scegliamo la quantità di cui abbiamo bisogno senza guardare ad altro. Ma quando si tratta di un prodotto complesso, composto da più ingredienti, tutto cambia drasticamente, ed è qui che una buona conoscenza delle etichette nutrizionali può essere di grande aiuto.
Un'etichetta nutrizionale fornisce la quantità totale di calorie che verranno apportate al corpo quando si consuma il prodotto. Questo totale di calorie è suddiviso in macronutrienti e micronutrienti.
Queste informazioni sono presentate per porzione. Questo è il primo punto da padroneggiare, perché la quantità di calorie indicata sull'etichetta è riferita a una singola porzione, quindi se si consuma un prodotto che contiene dieci porzioni, si deve moltiplicare il numero di calorie indicato per 10. L'etichetta indicherà anche il totale delle calorie.
L'etichetta indica anche il totale dei carboidrati, delle proteine, dei grassi, degli zuccheri, delle vitamine e dei minerali.
Ci sono sostanze nutritive da evitare e altre da privilegiare nel consumo. Quando si sceglie un prodotto, bisogna prestare attenzione a questioni come i grassi saturi o i grassi trans, che si trovano in prodotti come il burro, il latte, il gelato, tra gli altri.
Non vanno confusi con il resto dei grassi raccomandati in una dieta sana. I grassi saturi sono estremamente dannosi per il nostro organismo, poiché aumentano notevolmente il livello di colesterolo nel corpo, causando infarti e problemi cerebrovascolari. Se state per acquistare un prodotto, assicuratevi di evitare alti livelli di questi grassi.
Cercate prodotti ricchi di vitamine, calcio e potassio, che sono spesso carenti nel nostro organismo e sono essenziali per le nostre funzioni vitali.
Abbiamo già parlato di quanto i grassi saturi siano dannosi per il nostro organismo, ma come sapete non tutti i grassi sono cattivi e il nostro corpo ne ha bisogno per funzionare normalmente.
I grassi insaturi sono presenti in abbondanza in prodotti come verdure, noci e pesce. Questi grassi possono aiutare a controllare i livelli di colesterolo e sono una parte essenziale di una dieta equilibrata.
Il valore giornaliero percentuale è uno degli aspetti più importanti di un'etichetta nutrizionale. Non è altro che un campione dei nutrienti che il prodotto apporta alla vostra dieta quotidiana. La regola di base per sapere se un prodotto è ricco o povero di un determinato nutriente è osservare la sua percentuale. Una percentuale superiore al 20% significa che il prodotto è ricco di quel nutriente, mentre una cifra inferiore al 5% significa che il nutriente è scarso nel prodotto.
Se non l'avete mai letto prima, potreste non aver trovato il sale sull'etichetta nutrizionale, perché il sale è indicato come sodio sulle etichette. Il sodio o sale, usato come sinonimo su queste etichette, non fa bene all'organismo. Cercate di consumare prodotti con meno del 5% di sodio, seguendo la regola spiegata sopra.
Troppo sodio provoca malattie legate all'aumento della pressione sanguigna. Il nostro corpo ha bisogno di pochissimo sodio per funzionare normalmente e, di norma, ne consumiamo molto più del necessario nella nostra dieta.
Un'alimentazione ricca di fibre è benefica per la dieta quotidiana. Le fibre sono estremamente utili per saziare l'appetito e controllare la quantità di cibo che mangiamo. Fanno inoltre molto bene all'apparato digerente e sono un nutriente essenziale in una dieta equilibrata.
Il colesterolo è una sostanza che in piccole quantità è molto benefica per il nostro organismo, ma in eccesso può uccidere la nostra vita o peggiorare notevolmente la nostra salute. È preferibile acquistare prodotti a basso contenuto di colesterolo, perché il colesterolo viene regolarmente assunto da molti prodotti comuni nella nostra dieta quotidiana.
Ridurre l'assunzione di grassi saturi aiuterà a mantenere sani i livelli di colesterolo.
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