Diete per la salute - alimentazione

Vi siete mai chiesti se state assumendo i giusti nutrienti dal cibo che mangiate? È un'idea errata comune che la malnutrizione significhi solo non avere abbastanza cibo. Chi non mangia abbastanza può essere malnutrito, ma anche chi mangia troppo corre lo stesso rischio.

La malnutrizione è definita come "uno stato fisiologico anormale dovuto a un'assunzione inadeguata, squilibrata o eccessiva di macronutrienti e/o micronutrienti". La malnutrizione comprende la sottonutrizione e la sovranutrizione, nonché le carenze di micronutrienti".

La malnutrizione, in altre parole, si verifica quando la dieta di una persona contiene troppi o troppo pochi nutrienti. Ognuno di noi può essere malnutrito senza saperlo! Per avere una dieta sana ed equilibrata è importante fare le scelte giuste, ma spesso queste scelte si basano su fattori diversi dalla nutrizione: la disponibilità e il costo degli alimenti, il gusto e l'aspetto, i gusti e le preferenze personali, le pratiche e le tradizioni culturali. Non esiste una dieta "ideale" adatta a tutti.

Le esigenze nutrizionali sono specifiche per ogni individuo, ma tutti hanno bisogno di una dieta equilibrata che includa una varietà di alimenti che forniscano i diversi tipi e quantità di nutrienti necessari per mantenere una buona salute.

Sebbene le esigenze nutrizionali e dietetiche individuali varino in base all'età, al sesso, allo stato di salute, alle condizioni e ai livelli di attività, i consigli dietetici di base per gli adulti raccomandano di:

• Mangiare carboidrati amidacei come base della maggior parte dei pasti.

• Mangiare frutta e verdura il più possibile ogni giorno.

• Consumare regolarmente legumi.

• Consumare regolarmente latte e latticini in piccole quantità.

• Consumare regolarmente carne, pollame, uova e pesce in quantità normali.

• Scegliere con cura il tipo di grassi e oli nella dieta e utilizzarli in quantità limitate.

• Limitare il consumo di zucchero e di alimenti e bevande zuccherati.

• Limitare l'assunzione di sale.

• Limitare il consumo di alcol.

• Mantenere l'equilibrio energetico per raggiungere un peso corporeo sano.

• Bere molta acqua ogni giorno.