Come raggiungere l'equilibrio nutrizionale nelle diete vegetariane - alimentazione vegetariana

Identificare le quantità medie di ciascun gruppo alimentare, in base alla quantità di chilocalorie, vi aiuterà a definire correttamente una dieta sana da consumare. Questa volta vi daremo le raccomandazioni ottimali sui quattro gruppi di alimenti come cereali, tuberi, radici, legumi e altri sostituti; frutta e verdura, noci, semi, oli e altri grassi.

Come scegliere le giuste chilocalorie nella vostra dieta?

Scegliete gli alimenti che appartengono alla cucina vegetariana per evitare carenze e ottenere tutti i nutrienti necessari. L'energia del corpo si ottiene attraverso le chilocalorie o Kcal, fornite dai macronutrienti presenti negli alimenti.

La quantità dipende da fattori quali:

• Dimensione corporea. Ad esempio, una persona alta 1,9 metri richiede piü kcal di una persona alta 1,5 metri.

• Sesso. Per esempio, se siete uomini avrete bisogno di piü kcal di una donna.

• Età. I neonati, i bambini e gli adolescenti sono in crescita e avranno bisogno di piü kcal, in rapporto al loro peso, rispetto agli adulti. In questo senso, anche gli adulti piü anziani avranno bisogno di meno di una persona giovane.

• Le donne in allattamento e in gravidanza avranno bisogno di piü energia.

• Se si pratica sport, piü si è attivi, piü kcal saranno necessarie.

• Emozioni. Emozioni alterate come stress, ansia, tristezza, freddo e presenza di infezioni possono aumentare il fabbisogno di kcal, ma solo leggermente.

Per esempio, una donna adulta ha bisogno di 1600-1800 kcal. Un uomo adulto ha bisogno di 1800-2000 kcal. Per una buona alimentazione, è consigliabile combinare alimenti che permettano di variare la dieta, utilizzare il piatto della buona tavola per scegliere i menu e, se si preferisce, scegliere alimenti confezionati fortificati. Ricordate di considerare la vostra fase di vita per fornire i nutrienti necessari su base giornaliera. Per saperne di piü sulle chilocalorie e sulla loro importanza in una dieta equilibrata, vi consigliamo di iscrivervi al nostro Diploma in Alimentazione Vegana e Vegetariana, dove imparerete tutto su questo importante argomento.