Dieta chetogenica, concetti di base - nutrizione chetogenica

La dieta chetogenica, nota anche come dieta keto, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni grazie alla sua efficacia nella perdita di peso e ai benefici per la salute metabolica. Di seguito vi spieghiamo le basi di questa dieta, in modo che possiate capire come funziona e attuarla correttamente.

Che cos'è la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica è caratterizzata da un basso apporto di carboidrati e un elevato apporto di grassi, che consente all'organismo di entrare in uno stato di chetosi. Nella chetosi, l'organismo inizia a bruciare in modo efficiente i grassi a scopo energetico convertendoli in chetoni, che il fegato converte in energia per il cervello e altre funzioni corporee.

Benefici della dieta chetogenica:

1. Perdita di peso: questa dieta favorisce una rapida perdita di peso aumentando la combustione dei grassi e riducendo l'appetito, il che la rende più efficace delle diete a basso contenuto di grassi.

2. Miglioramento della salute metabolica: contribuisce a migliorare la sensibilità all'insulina, ad aumentare il colesterolo HDL (buono) e a ridurre i trigliceridi.

3. Regolazione dei livelli di zucchero nel sangue: riducendo i carboidrati, si stabilizzano i livelli di glucosio nel sangue, a tutto vantaggio delle persone affette da diabete di tipo 2.

Alimenti consentiti:

• Carne e pesce: manzo, maiale, pollo, tacchino, salmone, tonno, trota e crostacei.
• Uova: preferibilmente biologiche.
• Verdure a basso contenuto di carboidrati: Spinaci, cavoli, broccoli, cavolfiori, peperoni e asparagi.
• Noci e semi: mandorle, noci di macadamia, noci del Brasile, semi di chia e semi di lino.
• Grassi sani: olio d'oliva, olio di cocco, avocado, burro e ghee.

Cibi da evitare:

• Carboidrati elevati: pane, pasta, riso, cereali e prodotti da forno.
• Tuberi: patate, patate dolci e carote.
• Zuccheri e dolci: bibite, torte, biscotti e succhi di frutta.
• Frutta ad alto contenuto di zucchero: banane, uva, mango e mele.
• Legumi: fagioli, lenticchie e piselli.

Precauzioni e considerazioni:

Sebbene la dieta chetogenica abbia molteplici benefici, non è adatta a tutti. Si consiglia di consultare un medico prima di iniziarla, soprattutto se si hanno condizioni mediche preesistenti come il diabete o problemi cardiaci. Alcuni effetti collaterali possono includere la cosiddetta "influenza chetogenica", che provoca mal di testa, stanchezza e nausea nei primi giorni di adattamento.